Sütés-főzés - kkelly konyhája

Új felfedezés az orvostudományban - egeszsegedre.lapunk.hu

2011-09-10T06:58:00.000+02:00

Ne a tüneteid kezeld! Beteg sejtjeid cserél le egészségesre!

Új felfedezés az orvostudományban - egeszsegedre.lapunk.hu

2011-08-25T07:22:00.000+02:00

Új felfedezés az orvostudományban - egeszsegedre.lapunk.hu

Marhapörkölt bográcsban

2011-05-21T07:52:00.000+02:00

Hozzávalók:
60-dkg Marha labszar. 5-dkg zsir, 25-dkg voroshagyma, bors, so, 2 dkg
édesnemes paprika, 1 db közepes paradicsom, 2 db zöldpaprika,
öröltkömeny, 2 gerezd foghagyma, csípős paprika.

Elkészítés:
A marhalábszárat felkockazod. A voroshagymat aprora vagod, a paprikat
kicsumázod, es a paradicsommal felkarikázod, A bográcsban felhevíted a
zsírt, Beleteszed a húst, es elősütöd. Rateszád a vöröshagymat és
aranysárgára pirítod, megszórod pirospaprikával. , belekevered a
zöldpaprikat, paradicsomot, örölt komenyt, es zuzott fokhagymat. Majd
lefedjük. Ha a levet elfotte, akkor folengedjuk keves vizzel. / ha
ugylatod keves a leve, hogy a pirospaprika meg ne keseredjen ontsel ala
azert kicsi vizet, nehogy baj legyen/ Miután felöntötted vizzel,
készrepárolod. Nem kell sok leve legyen. Csípős paprika is mehet bele,
ha szeretitek csípősen. Sós vízben főtt burgonyaval talalod. A
burgonyát külön főzzed.

Marhagulyás

2011-05-21T07:41:00.001+02:00

Hozzávalók:
60 dkg marha lábszár, 40 dkg
burgonya, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kisebb zeller, 1 közepes nagyságú
hagyma, 1 paprika, 1 paradicsom, 1 csomó petrezselyem, 1-2 szál
zellerlevél, 1 doboz pritamin, 1 evőkanál étolaj, 1 tojás, 10 dkg
liszt, só, őrölt pirospaprika, bors, kömény, kakukkfű, 1 marhahúsleves
kocka, 1 dl száraz vörösbor.

Elkészítés:
A húst kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk, és az olajon az apróra vágott
hagymával, paprikával és paradicsommal, 1 evőkanál pirospaprikával, kis
vízzel puhára pároljuk. Utána 2 liter vízzel felengedjük. Beletesszük a
felszeletelt zöldségeket, a leveskockát, a pritamint, a bort,
hozzáadunk 1 kávéskanál sót és 1-1 késhegynyit a fűszerekből. Addig
főzzük, amíg a hús megpuhul. Utána belerakjuk a meghámozott, kockára
vágott krumplit. A lisztből kis sóval, vízzel, egy tojással kemény
tésztát készítünk, és csipetkét szaggatunk belőle, és a krumplival
egyidejűleg azt is a levesbe főzzük. (A csipetke félkörömnyi, laposra
formázott) Tíz perc múltán szórjuk bele az apróra vágott petrezselymet
is. Ha nem elég piros a színe, pirospaprikát, ha szükséges, sót is
teszünk bele. Egyet forraljuk. Tálalás: mély tányérban, friss,
fehérkenyérrel és száraz vörösborral kínáljuk.

Kókuszos kekesz házilag

2011-05-02T13:36:00.000+02:00

10 dkg vaj, vagy margarin
15 dkg liszt
5 dkg porcukor
5 dkg kókusz reszelék
1 citrom reszel héja
pár csepp citrom leve
1 tojás sárgája
2 evőkanál víz

Elkészítés:
A lisztet a kókuszreszelékkel és a vajjal kézzel összekeverjük morzsásra, majd hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat, citrom levét és jól összedolgozzuk.
Ezek után a tojássárgáját és a két evőkanál vizet hozzáadjuk és összedolgozzuk.
3-4 mm vastag nyújtjuk és különböző formájú pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, lisztezett tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük.

Omlós finom pogácsákat kapunk. Jó étvágyat hozzá.

Én még szoktam kakaóporból, egy cseppnyi víz hozzáadásával, cukorral, és vajjal kikevert masszát készíteni majd azt a meleg pogácsákra szétkenem és erre még egy kis kókuszreszelékkel meghintem.

Van esély...

2011-03-28T14:25:00.000+02:00

Amitől a sütemények még szebbek lesznek

2011-01-26T18:00:00.001+01:00

1. Durvára vágott pisztácia – szinte mindenféle tortán és süteményen jól mutat a ragyogó zöld finomság. Díszíthetjük vele az édesség tetejét, de krémes sütiknek akár az oldalát is. Az apróra vagdalt natúr pisztáciával szórjuk meg az aprósüteményeket, bonbonokat, mézeskalácsot, sőt, szitálhatunk rá egy kis porcukrot is.

2. Pralinégolyó – Tortaszeletek megjelöléséhez remek ötlet a kakaóporban meghempergetett pralinégolyócska. A golyókat mártsuk olvasztott tejcsokiba, csöpögtessük le, majd bőségesen hempergessük meg kakaóporban. Kézzel azonban ne nyúljunk hozzá, mert a kakaópor nedves lesz!
Tipp: ha nem akarsz pepecselni, raffaellóval vagy egyéb golyó alakú desszerttel is helyettesítheted a pralinékat.

3. Habcsók – Valóságos behavazott táj tárul elénk, ha apró darabokra tördelt hófehér habcsókkarikákat halmozunk a csokoládéval bevont torta tetejére.

4. Cukorgyöngy – Szülinapi gyerektorták díszítésére keresve sem találnánk jobbat, mint a színpompás cukorgyöngyök, cukorkák. A cukorgyöngyök persze nem csupán a gyerektortákon festenek jól, mindenféle apró desszertnek (pl. cupcake) bohókás hangulatot kölcsönöznek. Még nedves mázra szórjuk, hogy jól megtapadjanak.

5. Kókuszreszelék – A kókuszgolyó elengedhetetlen kísérője, ez nem újdonság, de díszként is remekül hasznosítható. Az ellentétes színek jól mutatnak egymáson, így főként a sötét alapszínű torta peremét vonjuk be a hófehér reszelékkel.

6. Narancskarika – A cukorszirupban párolt, hajszálvékonyra vágott narancsszelettel befedett tejszínes torta is igen mutatós. Hogy jobban tartson a díszítés, vonjuk be a gyümölcsöket sárgabarackzselével.
Tipp: próbálkozhatsz citrommal és lime-mal is - a fantáziadúsan elrendezett gyümölcskarikák már színükkel is gyönyörködtetnek.

7. Kandírozott gyümölcs – A cukormázas gyümölcsökkel – legyen az narancs, citrom cseresznye vagy éppen ananász – a legegyszerűbb süteményt is fel tudjuk dobni, és ellenállhatatlan finomságot tudunk belőle varázsolni. Vékony szeletekre vágva krémmel töltött tortákat díszíthetünk vele. A kandírozott cseresznyeszemek remekül mutatnak egy hófehér torta szélén felsorakoztatva, és csakúgy, mint a pralinégolyók, a tortaszeletek megjelölésére is alkalmasak.

8. Kávészem – A sötét színű torták szeleteinek jelölésére csokoládébevonatú kávészemet vagy a kávészemet mintázó csokoládét használjunk, de kávékrémes bonbonok tetejére is biggyeszthetünk belőlük egyet–egyet.

9. Cukormáz – Mézeskalácsok díszítésére kiválóan alkalmasak a színes cukormázak, masszák. A mázat pillanatok alatt összedobhatjuk otthon, de a boltokban is találunk por alakú, zacskós változatot. Töltsük nejlonzacskóba a masszát, majd vágjunk kis lyukat a zacskó egyik sarkán, és a kihűlt aprósüteményeket kenjük meg a cukormázzal. Rajzolhatunk sormintát, pontokat, vagy akár kontúrozhatjuk is a széleket. Jobban érvényesül a díszítés, ha teljesen más színe van, mint a máznak.
Tipp: Ha cukorgyöngy is kerül a süteményre, még azelőtt szórjuk a mázra, mielőtt megszáradna, különben nem ragadnak bele kellően a cukorszemek. Amíg teljesen meg nem dermedtek a sütik, ne tegyük őket egymásra, nehogy összeragadjanak.

Meleg cukormáz készítése: keverjünk össze 20-25 dkg finoman átszitált porcukrot 2-3 evőkanál vízzel, és folyamatosan kevergessük, amíg sűrű sziruppá nem áll össze. A mázat még melegen használjuk fel. Tetszés szerint ízesíthetjük (pl. vaníliás porcukorral), és színezhetjük ételszínezékkel.
Hideg cukormáz készítése: 30 dkg finom szitán átengedett porcukrot keverjünk simára két tojás fehérjével és fél citrom levével.

10. Kandírozott virágszirom – A halvány pasztellszínben pompázó, cukrozott virágszirmokkal díszített torta nem csupán étvágygerjesztő, hanem romantikus és elegáns színfoltja az ünnepi asztalnak. Talán a legmutatósabb a rózsa, az ibolya és az árvácska cukorruhába bújtatott változata.

Tipp – Így készíthetsz cukormázas rózsaszirmot:
1 tojásfehérjét 3 evőkanál vízzel lazán felverünk, és egy öblös tálkába öntjük. A szirmokat egymás után megforgatjuk benne, majd lerázzuk róla a felesleges tojáshabot, végül alaposan megmártogatjuk porcukorban és hagyjuk megszáradni.

11. Marcipán – Marcipánból készített díszekkel nem csupán a marcipántorta tetejét ékesíthetjük. Két fóliaréteg között nyújtsuk ki a tömbökben kapható marcipánmasszát, és szaggassunk ki belőle különféle karácsonyi motívumokat, ezekkel díszítsük fel a torta tetejét.
Tipp: még ünnepibb lesz a torta, ha apró dekorcukrokkal öltöztetjük fel a marcipánfigurákat.

12. Csokiforgács – A csokoládéforgács borzasztó sokféleképpen felhasználható díszítési mód, ráadásul pillanatok alatt elkészíthetjük. Zöldséghámozó segítségével vagy egy éles késsel mutatós csokiforgácsokat hánthatunk le a tábláról. Az is jó megoldás, ha a csokit megolvasztjuk, majd vékonyan rásimítjuk egy sima, hűvös felületre (pl. márványlap, esetleg sütőlap). Addig hagyjuk hűlni, amíg épp dermedni kezd, ekkor egy lapos végű fémlapátkával feltoljuk a felületről. A csokiforgács a tejszínes torták klasszikus dísze, a csokitortákat pedig fehércsoki-forgáccsal díszíthetjük.
13. Porcukor – A cukorszórós technikával főként olyan tortákat, süteményeket díszíthetünk, melyek teteje nem krémes. Szükségünk lesz egy keményebb - például karton - papírra, meg egy ollóra. Vágjunk ki tetszőleges mintá(ka)t a lapból, és a sablon segítségével szitáljunk valamilyen alakzatot (pl. csillag, fenyőfa) a süti szeletekre vagy a torta tetejére.
Hasonló eredményt kapunk, ha tortaalátétet használunk erre a célra. Helyezzük a torta tetejére a csipkedíszítésű papírt, és szórjuk meg alaposan porcukorral. Ha készen vagyunk, óvatosan emeljük le a papírt, hogy a forma el ne maszatolódjon.
Tipp: A porcukrot előzőleg átszitált kakaóval is kombinálhatjuk így még változatosabb formákat alkothatunk. Porcukor helyett kakaóport, fahéjas cukrot, finomra darált mogyorót, mandulát vagy csokidarát is használhatunk.

14. Tojáshab – A tojáshab nemcsak pazar külsővel ruházza fel tortáinkat, hanem ellenállhatatlanul ínycsiklandozó is. Bármilyen gyümölcstortán, pitén jól fest a légies borítás. A felvert habot töltsük nyomózsákba, és hullámvonalakban vigyük fel a tortára, majd forró sütőben pirítsuk barnára a széleit.
15. Tejszínhab – Túlzás nélkül állítható, hogy a legalapvetőbb sütidekor, de azért ezt is tökélyre lehet fejleszteni. Egy sötét színű tortán nagyon jól mutatnak a kemény tejszínhabból készült dekorációk. A habrózsákat, köröket, girlandokat vagy egyéb mintákat röviddel tálalás előtt nyomjuk a tortabevonóra. Tejszínes gyümölcstorta peremére nyomjunk nyomózsákkal apró habrózsákat, és helyezzünk a közepükbe egy-egy hajszálvékonyra szeletelt, spirálisan megcsavart citromkarikát.
Tipp: Ha nem tudod profi módon használni a nyomózsákot, és nem akarod elrontani a remekművedet, úgy mehetsz biztosra, ha a kívánt dekorációt sütőpapírral bélelt tepsire nyomod, lefagyasztod, majd még fagyott állapotban a díszíted vele a tortát.

Új utak az egészség felé!

2011-01-24T07:37:00.005+01:00

Szervek és szövetek megújító peptidek - új utak az egészség felé

Komoly tudományos háttér

Khavinson professzor, a Szentpétervári Egyetem világhírű gerontológusa volt az a tudós, akinek a világon először sikerült természetes úton peptidet előállítania.
Felfedezésért 2010. november 28-án Nobel díjra jelölték. A 7 egyedülálló peptid készítményt magában
foglaló bioregulátorok új osztálya, a világon egyedülálló folyékony peptidek
lánca, a mesotel termékcsalád, és a sejtkozmetika termékcsalád.

A termékeknek nincs mellékhatásuk, és gyorsan dolgoznak. Bátran állítjuk, hogy e termékek Dr. Khavinson tudományos
munkájának eredményeképpen igazi értéket
képviselnek, és valódi szövet-újjáépítő hatásuknál fogva egész egyszerűen utánozhatatlanok.

Dr. Khavinson egyedülálló munkája cégünkön keresztül jut el az emberekhez.

A peptid bioregulátorok szerepe a szervek és szövetek újjáépítése, megbomlott funkcióinak

visszaállítása, és a génaktivitás szabályozása. A rövid peptidek összekötődnek a megfelelő gének

pontosan meghatározott részeivel, előidézve a DNS molekulák kibontását és a bennük lévő adatok

leolvasását. Így jön létre a szövetek korrekciója, azaz a rendellenesség

nélküli sejtosztódás.

1 Kapszulás peptidek, folyékony peptidek

A NPCRIZ besorolása alapján a 2. osztályú geroprotektorok közé tartozik a természetes rövid peptidek által alkotott, a különböző szervek és szövetek újjáépítőinek, sejt
bioregulátorainak lánca. Ezek a kapszulás étrend kiegészítők - a
peptidekből, aminosavból, vitaminokból és mikrorészecskékből álló komplexumok -, valamint az új, természetes folyékony
peptidek.

Az új peptid vonal mottója: „gyorsaság, hatékonyság, biztonság”

A peptid komplex (PK) felvitele az alkar belső vénás részére történik és bedörzsölésre kerül teljes felszívódásig. 7-15 perc elteltével a peptidek összekapcsolódnak a dendrit sejtekkel, amelyek eljuttatják őket a
nyirokcsomókhoz, ahol a peptidek „átszállnak” és a vér áramlatával eljutnak a
szükséges szervekhez és szövetekhez és
elkezdik kifejteni szövethelyreállító hatásukat.

2.Kozmetika:

A NCPRIZ bemutatja a REVILINE egyedülálló peptid alapú celluláris kozmetikai családot, amely cégünk, valamint a Szentpétervári Bioregulációs
és Gerontológiai Intézet részéről Khavinson professzor és a "Vita" kémiai-biológiai
egyesület közös terméke. A REVILINE
egy High Tech termék. Összetételének
alapját különböző peptid komplex csoportok alkotják, amelyek látható és láthatatlan
bőrfiatalító hatást váltanak ki. A
felhasznált peptidkomplexek a bőrsejt regenerálásának ösztönzését, az
egészségtelen bőrszövet hibamentes
bőrszövetté építését, a ráncok eltüntetését,
a vérkeringést és mikrocirkulációt, a bőr kollagén-elasztin szintézisét
segítik elő. Mindez a bőr rugalmasságában, szerkezet, szín és nedvesség
javulásában jelentkezik.

A létrehozott peptid komplexek közvetítő anyag nélkül , gond nélkül képesek behatolni a sejtekbe, és behatolva a bőrsejtekbe azonnal megkezdik annak újjáépítését, és erőteljes
fiatalító hatást, hibamentes, rugalmas, tökéletes szerkezetű bőrszövetet
képesek produkálni.

Mindezt nem hónapok, hanem 3-4 hét alatt, mellékhatások nélkül. A termékcsalád további igen hatásos összetevői méregtelenítik, táplálják, hidratálják, tonizálják a bőr mélyebb
rétegeit is.

3. Mezotelek:

A belső használatra szánt MEZOTEL termékcsalád folyékony alapú termékei, professzor Khavinson és Gorgiladze immunológus professzor közös munkája, az 1-es osztályba tartozó geroprotektorok azaz bioregulátorok közé tartoznak. Eddig 3
termékkel rendelkezünk. Az első a MEZOTEL, amely tartalmaz kolint,
kolloid ezüstöt-, valamint gotu kola-t és Gojit. A második – MEZOTEL
BEAUTY, amely a fentieken kívül tartalmaz még
nagy tartalomban cink
et és vitaminokat. A harmadik, a MEZOTEL NEO, amely a cinken kívül
tartalmazza az összes fenti összetevőt és még resveratrolt is.

A mezothelium szó jelentése: sejthártya. A Mesotel termékcsalád olyan ritka összetevőket tartalmaz, amelyek erőteljesen hozzájárulnak az öregedés lelassításához, a szervezet méregtelenítéséhez, az ideg-és immunrendszer
működésének erőteljes javításához, és a fizikai szellemi teljesítmény
fokozásához, erős antioxidáns és revitalizációs hatással bírnak.

4. Teák

A legújabb generációjú exkluzív „ Ájurvéda” fitoteák alapját az ájurvéda és a hagyományos füvek, fűszerek alkotják a különböző folyamatok egyensúly megteremtések elvére épülve.
A teák szintén a Szentpétervári Intézet egyik tudósának Gorgiladze immunológus
professzornak a munkái. A keleti
recepturában megpróbálta kicserélni az ájurvéda füveket és fűszereket
hagyományosakra, de lélekben, energiában, mikrorészecske összetételükben az
eredetihez közeliekkel.

Azonban a keleti gyógyászatban létezik egy sor olyan természetében és összetételében egyedülálló növény, melyeknek a klasszikus gyógyászatban egyszerűen nincs
alternatívája. Ezek a növények képezik e teák legfontosabb összetevőit.
Elősegítik a szervezet önszabályozását, önkitisztulását, immunrendszerének
erősítését és az öregedési folyamatok lassítását. Egy filterből két napra elegendő tea készíthető.

5. Táplálék-kiegészítők :

A környezetszennyezés és a hiányos táplálkozás okozta legyengült immunrendszerrel rendelkező emberek száma évről évre növekszik. Az egészségügy teljes statisztikája azt bizonyítja, hogy
eljött az ideje megváltoztatni a szokásos életvitelt és a gyógyászatról
kialakult összkép egészét. Ebben a kérdésben pedig fontos az egyéni hozzáállás.

A szakértők szerint, egy modern ember táplálékbevitele több mint 600 különböző anyagból kell, hogy összetevődjön. Nagyon kevés ember mondhatja el magáról, hogy helyesen táplálkozik, még
kevesebben azt, hogy nincsen kitéve a környezetszennyezés ártalmainak. Ennek
megfelelően nagyon kevés az optimális intenzitású immunrendszerrel rendelkező,
tökéletesen egészséges emberek száma. Adódik a kérdés: hogyan érjük el az
ideális egyensúlyt úgy, hogy nemcsak ma meg holnap gondoskodunk magunkról,
hanem egész aktív életünk során?

Marketing

Az orosz terület után Magyarország az első ország a világon, ahol elindítjuk a céget, feltehetőleg január 15.én Tudósokból, orvosokból,
komoly technikai szakemberekből, profi hálózatépítőkből álló csapat. Nagyon
komoly tudományos háttér, csúcstechnológia, magas, minőség, hatékonyság, nagyon
kedvező árfekvés, tiszta piac.

A cég a korszerű menedzsment és multi-level marketing elveit használja. Nagyon kedvező egyszerű marketingterv, 65%-os visszaosztással, alacsony havi
aktivitással.

Összefoglalva az előnyök

- Egyedülálló 65%-os visszaosztás

- A termékek minőségéhez képest, és a piaci árakat tekintve is igen kedvező árak (4.000.-FT) mellett, az
SR bónusszal további 10 % kedvezmény már az első szinttől kezdve

- Ingyenes regisztráció

- Az mlm világában páratlanul alacsony havi aktivitás (4.500 forint körüli összeg)

- Direkt bónusz!

- Kétfajta csoportbónusz!

- A bónuszok kifizetésének egyetlen feltétele, az alacsony havi aktivitás. Nincs meghatározva az, hogy az struktúrájában
hányan és hogyan helyezkednek el.

- A kétfajta csoportbónusz mellett, a royal szinteken, nemcsak az Ön struktúrájából, hanem a
cég teljes struktúrájából is visszaosztást kap.

- Kedvező piaci szegmens: nagyon magas minőségű termék, nagyon kedvező árak, teljesen új cég,
nyitott piac a világon mindenütt

- Korszerű online eszközök

- Nem kell eladni, értékesíteni, nincs szükség vállalkozói igazolványra

- Céges prezentációs oldal

- Online web konferenciák (prezentáció, képzés)

- Magas színvonalú képzés (termék-hálózatépítés)

- Saját web iroda, ahol nyomon követheti a teljes üzletmenetet

- Online vásárlás és fizetés

Bővebb információ, és csatlakozási lehetőség esetén egeszsegeseletvitel@gmail.com címre írj!

Lencse főzelék

2010-12-30T14:14:00.000+01:00

Hozzávalók:
50 dkg lencse
babérlevél
só
bors
pirospaprika
liszt
olaj
citrom
füstölt hús
vöröshagyma
fokhagyma

Elkészítés:
A lencsét főzés előtt egy órával megmosom és leáztatom. A vizet leöntöm róla és felteszem hideg vízben főni citrommal és a füstölt hússal.
Amikor megfőtt elkészítem a hagymás paprikás rántást: vöröshagymát fokhagyma nyomón kipréselem olajon megdínsztelem, teszek hozzá zúzott fokhagymát is sózom borsozom kevergetem kevés liszt hozzáadásával majd megszórom pirospaprikával és kevergetés mellett felöntöm hideg vízzel.
Ezt a rántást hozzáadom a lencséhez, hagyom összeforrni és kész is.
Tálalhatjuk tejföllel, sült kolbásszal, baconnal vagy főtt tojással.

Hamburger zsemle II.

2010-12-20T18:04:00.002+01:00

Hozzávalók:

60 dkg liszt
1 tojás
10 dkg joghurt
2 dl tej
40 g olaj
2 evőkanál cukor
1 teáskanál só
2-3 dkg élesztő

Elkészítés:
az egész hozzávalót a kenyérsütőbe teszem, elsőként a folyadékokkal kezdve, majd a dagasztás programon hagyom a gépet dolgozni.
Miután megkelt a tészta lisztezett felületre kiborítom a tésztát, és 8 egyenlő részre vágom amelyekből cipókat formázok.
A cipókat egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és hagyom még benne még kelni.
180 fokos sütőben kb 20 percig sütöm.

Jó étvágyat!

A képeket már este készítettem, így nem a legjobban sikerültek.

Emlék videó

2010-12-12T06:48:00.003+01:00

Emléklap Édesapánkért

2010-12-10T18:18:00.005+01:00

Kedves Látogatók!

Az elmúlt időszakban sajnos nem tudtam foglalkozni blogommal mivel Egyetlen Drága Édesapám beteg lett, és minden időmet amit csak tudtam együtt töltöttem vele. Sajnos már nincs köztünk, mivel 2010.12.01-én egy beavatkozást követően egy órával örökre megszünt szíve dobogni.

Mihelyt rendbe jövök egy kicsit, ismét folyamatosan kerülnek majd fel receptek.

Megértéseteket köszönöm!

Emlékére egy emléklapot hoztam létre

Gyertyát gyújtani ITT lehet

Kókuszos pogácsa

2010-10-02T13:27:00.000+02:00

Hozzávalók:
12 dkg margarin
15 dkg cukor
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg kókuszreszelék
fél teáskanál sütőpor
20 dkg liszt
4evőkanál durvára darált dió
2 evőkanál szezámmag

Elkészítés:
A langyos margarint cukorral addig keverem amíg a cukor el nem olvad, majd beleteszem a 2 db tojást. Ezt is jól kikeverem, ha ezzel kész vagyok beleteszem a kókuszreszeléket, a vaníliás cukrot két kanál durvára tört diót lisztet sütőport. Ha ezt jól kidolgoztam, margarinnal kikent tepsibe vizes kézzel kis gombócokat formálok és a tepsibe helyezem. A kimaradt 2 evőkanál diót a 2 evőkanál szezámmagot összekeverem és a kis pogácsák tetejét behintem. Előmelegített sütőben kis lángon kisütöm.
Én még a kisült pogácsák tetejére egy kis csokiöntetet is tettem.

Almaecet házilag

2010-09-29T15:14:00.001+02:00

Almaecet készítése:

Vágjunk össze almahéjat és tegyük egy nagy befőttesüvegbe. Tegyünk rá annyi vizet amennyi duplán ellepi. Vagyis ha 4 ujjnyi az alma, akkor 4 ujjnyira lepje el a víz. A vizet megmérjük és tizedrésze annyi
cukrot teszünk bele.
Kössük be a tetejét gézzel, vékony tüllel és hagyjuk állni 10 napig meleg helyen. Ezután leszűrjük. Ha leülepedett, újra leszűrjük. Kész is van.

Salátákba, főzelékekbe, hajhullás ellen, ruhaöblítésre, vízkőoldásra, tisztítószer a háztartásban.
Kiváló fogyókúrás szernek tartják, mivel rendszeres fogyasztása esetén meggátolja a felesleges zsírok lerakódását. Bőrszépítő hatású, harmonizálja az immunrendszert.

Diós rakott palacsinta

2010-09-26T15:18:00.001+02:00

Hozzávalók:
10-12 db kisütött palacsinta ( tésztájába reszelt citromhéjjal )
15-20 dkg darált dió
1 dl sárgabarack lekvár
1 evőkanál méz
2 dl tejföl
1 dl tej

Elkészítés:
A darált dióra ráöntöm a tejet, majd lassú tűzön folyamatosan kevergetve pár percig főzöm, majd hozzáadom a lekvárt, a mézet. Ezt már együtt csak egy percig főzöm. Ha már langyosra hűlt hozzáadom a
tejföl felét ( 1dl ). Egy kerek tűzálló tálat kikenek margarinnal és belefektetem a palacsintát, majd ráteszek a masszából amit szépen egyenletesen elkenek. Ezt így addig folytatom amíg van a masszából. A tetejére palacsinta kerüljön, melyet cukrozott tejföllel kenek meg.

Én egy sor máktölteléket is tettem bele.

Kecskepörkölt

2010-09-26T14:43:00.001+02:00

Hozzávalók:
1-1,5 kg kecske hús
2-3 fej vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna ( enélkül is megfőzhető ha nincs otthon )
1-2 paprika
1 paradicsom
1 dl vörösbor
1 gerezd fokhagyma
só
egy kicsi bors
fűszerpaprika
1 cseresznye paprika ( aki szereti az erőset )

Elkészítés: Szokták 1-2 napig pácolni, de én ezt kihagytam hiszen nagyon fiatal volt a gida.
A húst lemostam vízzel, majd szépen apró darabokra vágtam mint más egyéb pörkölthöz valókat.
A pörkölt még finomabb ha a belsőségeket is hozzáadjuk, ( szív, máj, tüdő )
A szalonnát zsírjára sütöm, a szalonnát a zsírból kiszedem és a hagymát szép üvegesre sütöm, félre húzom a tűzről rászórom a pirospaprikát, majd beleteszem a húst, zúzott fokhagymát beleteszem, összekeverem és lassú tűzön egy kicsit pirítom. Ha a hús nem enged elég levet akkor azt kevés vízzel vörösborral felengedem és sózom. Beleteszem a paradicsomot, cseresznyepaprikát, zöldpaprikát és készre főzöm.

Kecske leves

2010-09-26T14:25:00.000+02:00

Hozzávalók:
gida csontjai esetleg plusz a fej
Zöldségek: sárgarépa, zeller, hagyma, petrezselyemgyökér, plusz zöldje, fokhagyma, zöldborsó minden ami szimpatikus és van otthon.

Elkészítés:
A gida csontjait hideg vízbe felteszem főni. Kb 1-1,5 órai lassú főzésnél lehabozás után a következőkkel ízesítem: borókabogyó, só, babérlevél, kakukkfű majoranna.
Megfelelő időzítésnél beleteszem a zöldségeket és készre főzöm.

Hamburger zsemle

2010-09-24T14:22:00.001+02:00

Hozzávalók:
20 dkg rétesliszt
25 dkg BL-80-as kenyérliszt
1 egész tojás
1 dl joghurt
1,5 kávéskanál só
1,5 kávéskanál cukor
2,5 dkg élesztő
5 dkg margarin
1 késhegynyi aszkorbinsav

Elkészítés:
A kenyérsütőgép dagasztás programján dagasztom a tésztát. Ezt kétszer ismétlem meg. Az első dagasztás után hagyom 20-25 percig keni a tésztát.
Dagasztás után a tésztát rúd alakúvá alakítom és 10 felé vágom. Lisztezett deszkán zsemle alakúvá formázom, tepsire teszem és vizezett tojás sárgájával megkenem le és szezámaggal megszórom.
Előmelegített sütőben közepes lángon aranysárgára sütöm.

Virslis bucik

2010-09-24T13:43:00.000+02:00

Hozzávalók:

50 dkg liszt. ( finom, rétes felesben ) Én használtam rozs lisztet is egy keveset.
1 tojás
1 dl kefir, vagy joghurt. ( Én tibeti gombából készült kefirt használtam fel. )Nálam gombát lehet rendelni is.
1-2 dl tej
5 dkg vaj
só
1,5 k.kanál cukor
késhegynyi aszkorbinsav
5 dkg élesztő

Elkészítés:
A hozzávalókkal a tésztát összeállítom, elnyújtom és négyzetekre vágom, majd a meleg fél virsliket beletekerem. Megkenem tojással, és beírdalom. Hagyom kelni kb 30-40 percet, és előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöm.
Gyerekeknek uzsonnára kiváló!

Paradicsomos húsgombóc

2010-09-21T13:38:00.000+02:00

Hozzávalók:
60 dkg darál hús
1 csészényi rizs
1 kicsi fej vöröshagyma
2 nagy fokhagyma
1,5 liter paradicsomlé
só
bors
ételízesítő (vegetta)
1-2 babérlevél
kakukkfű
oregáno

Elkészítés:
a darált húshoz hozzáadom a zúzott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, sót, borsot, 1 jó csésze rizst, 1 tojást. Ezt jól összedolgozom, majd vegattás babérleveles forró vízben a húsmasszát gombócokká formázva megfőzöm.Körülbelül 1 jó órát főzöm. Vigyázz ne zubogjon a víz, mert széteshetnek a gombócok! Közepes lángon főzöm. Ha a víz leforrna időnként pótolom.

A paradicsom püré elkészítéséhez egy lábasban olajat hevítek és 3-5 kanál lisztet pirítok meg rajta, majd felöntöm a paradicsomlével ízesítem oregano-val, kakukkfűvel icipici sóval és cukorral.
A gombócokat beleteszem a kész paradicsompürébe.
Én még burgonyapürét is szoktam hozzá készíteni.

Lekváros derelye ( barátfüle )

2010-09-20T16:27:00.002+02:00

Hozzávalók:
60 dkg átpasszírozott főtt burgonya
3 dkg zsír, vagy olaj
25-30 dkg liszt
1 tojás
só
5 dkg vaj
pirított zsemlemorzsa
cukor
fahéj

Elkészítés:
Az átpasszírozott burgonyát még melegen a zsírral, vagy olajjal, liszttel, sóval, és a tojással és jól kidolgozzuk. Késfok vastagságúra nyújtjuk derelyevágóval a kinyújtott tésztát csíkokra felvagdossuk, majd a kinyújtott tésztacsíkok egyik felére kanál segítségével szilvalekvárhalmokat helyezünk egymástól körülbelül jó 2 cm-re, majd a tészta másik üres felét ráhajtjuk a lekváros részre, körbe vágjuk a kis halmokat derelyevágóval, majd lenyomkodjuk a széleit. Forró enyhén sós vízben kifőzzük és zsemlemorzsában meghempergetjük.
Fahéjas cukorral megszórjuk és tálaljuk.

Lúgosító étel-ital receptek

2010-09-19T17:25:00.002+02:00

Információim remélem sok ember hasznára válhat!

Honlapomon főként az egészséges táplálkozásról szól, mely lúgosító étrendeket is magába foglal.

Ne savasodj! Tovább élsz!

Kapros töltött cukkini

2010-09-19T17:08:00.000+02:00

Hozzávalók:
1-2 db cukkini
30-40 dkg darálthús
1 db áztatott zsömle
só
bors
borsikafű
1 tojás
1 pohár tejföl
kapor
szerecsendió
reszelt sajt - trappista

Elkészítés:
A cukkinit meghámozom, hosszába ketté felezem, majd ezeket még ketté vágom, és sós vízben egy kicsit megfőzöm, de vigyázva ne hogy szétmáljon. Ez kb 10-13 perc forrástól számítva.
Ha kész kiveszem és egy tűzálló edénybe, vagy tepsibe helyezem egymás mellé, majd a darált húsos töltelékkel megtöltöm.
Töltelék elkészítése:
A vöröshagymát apróra összevágom, majd egy kevés olajon megdinsztelem. A darált húst közben összekeverem a tojással, az áztatott kicsavart zsömlével, sóval, borssal borsikafűvel, és a dinsztelt hagymával. Jól összekeverem és az egészet megdinsztelem egy kevés olajon. Ha kész félreteszem.
Tetejére:
A tejfölbe szórok egy kicsi szerecsendiót, icipici sót, kaprot bőségesen, majd összekeverés után a darált hús tetejére egyenletesen elkenem, és reszelt sajtot szórok rá.
Sütőbe teszem, majd ha szép aranybarnára sült kiveszem és tálalom.

Lúgosító ételek - változtass amíg nem késő...: Köles mandulával

2010-09-10T08:52:00.000+02:00

Lúgosító ételek - változtass amíg nem késő...: Köles mandulával

Pacalpörkölt

2010-09-08T11:46:00.002+02:00

Amennyiben nem előfőzött a pacalunk abáljuk a következőképpen

Abálás: 2-3 cl ecet
4 egész babérlevél
            1 kávéskanál szemes bors
            1 kávéskanál egész köménymag
             víz

Forrástól számítva jó 1-1,5 órát abálom.

Pacalpörkölt hozzávalók:

1 kg pacal
1,5 evőkanál zsír
2 nagy fej vöröshagyma
1 paradicsom
1 paprika
köménymag, só, bors, ízlés szerint
1 kiskanál sűrített paradicsom
Erős Pista vagy erős paprika
2-3 csülök köröm

Elkészítés:
A zsírban az apróra felvágott vöröshagymát megdinsztelem, hozzáadom a csíkokra vágott pacalt, a körmöket, sót, és a további felsorolt fűszereket, majd egy kis dinsztelés után a pirospaprikát is ráteszem és felengedem annyi vízzel hogy épp ellepje. Időnként meg meg kóstolom, mert lehet hogy még egy kis só, vagy bors még jöhet hozzá.
Addig főzöm amíg a csülökről le nem válik a hús. Ekkor már a pacalunk is biztosan megfőtt.

Majonézes öntet

2010-08-30T08:00:00.000+02:00

Hozzávalók: 4 adaghoz

2 dl majonéz
1 citrom leve
4 evőkanál tejszín

Elkészítés:

A majonézt, a citrom levét és a tejszínt összekeverjük, majd az elkészített salátára öntjük és óvatosan átforgatjuk.
Párolt zöldségekhez nagyon ízletes öntet.

Tárkonyos gombás sertésragu leves

2010-08-08T08:45:00.001+02:00

Hozzávalók:
30-40 dkg sertéscomb
1 fej hagyma
1-2 szál fehérrépa
2-3 szál sárgarépa
15-20 dkg gomba
2 evőkanál olaj
1,2-1,5 liter víz, lehet húslé is
1 kávéskanál tárkony
3 dl tejföl
1 evőkanál liszt
só
bors
citrom

Elkészítés:
Az olajat felforrósítjuk, megdinszteljük benne a hagymát, majd hozzáadjuk az apró kockákra felvágott húst, ízesítjük sóval borssal és megpirítjuk, dinszteljük. A sárgarépát, fehérrépát és a gombát egyforma nagyságúakra daraboljuk. Amikor a hús megpirult felöntjük vízzel, vagy húslével.
Ezután hozzáadjuk a répákat és főzzük, amikor megpuhult adjuk hozzá a gombát, majd ízesítjük tárkonnyal és készre főzzük.
Egy kis tálkában a tejfölt liszttel elkeverjük, ízesítjük sóval borssal,majd szűrőn keresztül folytonos kevergetés mellett hozzáadjuk a leveshez.Tálaláskor egy-két csepp citromot csepegtetünk a levesbe.

Karalábéleves tejfölösen

2010-06-10T08:46:00.000+02:00

Hozzávalók:
40 dkg karalábé
2 evőkanál olaj
5 dkg liszt
1,5-2 deciliter tejföl
1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld
só
fehér bors
1,5 liter csontleves, vagy víz

Elkészítés:
A karalábét megtisztítjuk, fás részeitől, apró vékony szeletekre vágjuk, és forró zsiradékban fedő alatt, megsózva puhára pároljuk. A liszttel meghintjük, pár percig pirítjuk, hideg vízzel vagy a csontlével felöntjük, és még 10-15 percig főzzük. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldpetrezselymet és tálalaláskor a tejfölt.
Rizst és vajgaluskát is főzhetünk bele.

Paradicsomsaláta

2010-06-07T09:45:00.000+02:00

Hozzávalók:
50-60 dkg paradicsom
Fél teáskanál só
3 evőkanál cukor
2 evőkanál ecet
1 bő evőkanál olívaolaj
1 evőkanálnyi vágott zöld petrezselyem

Elkészítés:
A paradicsomot megmosom, és felszeletelem, vagy negyedelem, nyolcadolom, majd hozzáadom az összes hozzávaló ízesítőket gyengén összekeverem és hűtőbe teszem.

Ingyen sms

2010-05-31T08:15:00.006+02:00

Mobilod költségmegtakarításához itt regisztrálás után naponta kapsz ingyen sms-t.
Én használom, és nagyon meg vagyok elégedve vele.

http://www.mobiltelo.hu/70450

Sárgarépa főzelék

2010-05-30T09:25:00.001+02:00

Hozzávalók:
60 dkg sárgarépa
tej
liszt
cukor
só
petrezselyem
1 evőkanál olaj

Elkészítés:
A sárgarépát reszelőn lereszelem. Az olajat felhevítem, átforgatom rajta a répát, kevés vizet öntök alá, és fedő alatt megpárolom.
Egy púpos evőkanál liszttel megszórom, átkeverem, és tejet öntök hozzá. Sóval, cukorral ízesítem, és felforralom. Végül apróra vágott petrezselymet keverek bele, de ez ki is hagyható ha épp nincs.

Fasírozott kuglófsütőben - Dusa Ági receptje

2010-05-25T07:11:00.000+02:00

A darálthúst izlés szerint füszerezzük, ahogy fasirthoz szoktuk.

Fele húst egy kuglófsütő formába töltjük, körbe kirakjuk keményre főtt tojásokkal, majd rárakjuk a töltelék másik felét. A tetejét meghintjük morzsával.

Szilikonformát nem kell, de fém kuglófformát picit kiolajozzuk.

Mikor megsült, kicsit hagyjuk hülni, majd kiboritjuk egy tányérra, és körben szeletelhetjük.

Zöldséges torta - Dusa Ági receptje

2010-05-19T06:07:00.001+02:00

Egy lekapcsolható oldalú tortaformát, kibélelek vajastésztával.

Brokkolit, félig megpárolom.

A vajastésztára fektetek, vékony sonkaszeleteket, apróra vágott zöldségeket, ki mit szeret, mindent lehet. (piros húsospaprikát, gombát,metélőhagymát).

Rárakok egy sor, fűszerezett csirkemellet.(csikokra vágva)

Végül a tetejére rakom a félig megpárolt brokkolit.

3-4 egész tojást felverek 1 kanál liszttel, 2 dl tejjel, és az egészet leöntöm vele.

Megsütöm, és a végén még melegen, megszórom jó gazdagon reszelt sajttal.

Rododo - Dusa Ági receptje

2010-05-15T17:14:00.001+02:00

8 tojásfehérjét, felverünk kemény habbá.

Hozzáadunk 7 kanál porcukrot,3 tojássárgáját,3 kanál lisztet,2 kanál kakaóport,1 cs. vaniliáscukrot, és fél cs. sütőport. A kisebb csomagból én egy egészet is beleszoktam önteni.

Az egészet keverőlapáttal óvatosan összeforgatjuk.

Sütőpapirral bélelt közepes nagyságú tepsibe öntjük a masszát, és megsütjük. Deszkára boritjuk a kisült tésztát, és hagyjuk kihűlni.

Krém:

5 tojássárgáját,1 kanál liszttel,2 dl tejjel csomómentesre keverünk, és sűrűre főzzük.

Amikor kihült, 20 dkg. vajat,20 dkg porcukrot,2 cs. vaniliáscukrot keverünk hozzá.

Rásimitjuk a tészta tetejére, csokidarával megszórjuk.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Köszönet nyílvánítás - Dusa Áginak & Zsókának

2010-05-14T17:59:00.002+02:00

Köszönetet mondok Dusa Áginak, & Zsókának akik finom ételeiknek receptjével hozzájárult oldalam bővítéséhez.

Köszönetnyílvánítás

Görög saláta - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:35:00.000+02:00

Összeállítás: 15 perc
Főzni nem kell!

Hozzávalók 6 személyre:
3 szem paradicsom
1 zöldpaprika
1 kígyóuborka
3 szál újhagyma, 1 cm-es darabokra vágva
25 dkg feta vagy gomolyasajt, 2 cm-es kockákra vágva
4 evőkanál kimagozott fekete olívabogyó
2 evőkanál citromlé
3 evőkanál olívaolaj
só

Elkészítése:
A paradicsomokat 8-8 darabba, a zöldpaprikát 2 cm-es négyzetekre vágjuk.
Az uborka magját kikaparjuk, a húsát 1 cm-es szeletekre daraboljuk.
A paradicsomot az uborkával, a paprikával, a hagymával, a sajttal és az
olívabogyóval elkeverjük, megsózzuk, citromlével, olajjal meglocsoljuk,
és azonnal kínáljuk

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Töki pompos - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:33:00.000+02:00

A tésztához:
3 közepes krumpli megfőzni, összetörni vagy villával összenyomni
1 kis doboz kefir
3 evőkanál olaj
fél dl tejben fél életsztőt felfuttatni egy kevés cukorral
fél kg liszt
1 teáskanál só

Összegyúrni, keleszteni. Kiolajozni a tepsit, elegyengetni rajta a tésztát. Villával megszurkálni, picikét elősütni /180 °-on/ (tényleg kicsit, mert hamar megsül, csak annyira, hogy ne legyen nyers). Utána megkenni fokhagymás tejföllel (én fél litert használtam és 3 gerezd fokhagymát, kicsi borsot és sót tettem még bele). Megszórni a hozzávalókkal: elősütött húsos szalonnával, vékonyra vágott lila hagymával ,kevés füstölt kolbásszal meg reszelt sajttal. Amikor a sajt megpirul, akkor kész!

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Töltött pizza - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:30:00.002+02:00

Egyszerű pizzatészta recepttel kell készíteni. Vékonyra kinyújtottam a tésztát kör alakúra, megkentem tejföllel, tettem rá kolbászkarikákat, előre lepírított szalonnát, karikára vágott hagymát és reszelt sajtot. Ezeket mind csak a tészta egyik felére mivel a másik felét rá kell hajtani. Mielött ráhajtanánk a tészta szélét tojással be kell kenni és egy kicsit felhajtani. A tetejét is megkenni tojással és reszelt sajttal megszórni. 200 fokos előmelegített sütőben addig sütni míg a teteje meg nem pírul. A tölteléket sokféleképpen lehet variálni.

Pizzatészta : Ebből a receptből 4 db töltött pizza jön ki.
30 dkg liszt
1 tojás
2 dl tej
2 evőkanál olaj
1,5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 mokkáskanál só
Elkészítés: A tejet langyosra melegítjük, az elmorzsolt élesztőt és a cukrot egy kevés liszttel elkeverjük, és egy kis tejet öntünk hozzá. Hagyjuk, hogy megkeljen. Ha felfutott az élesztő, összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval és az olajjal, pizzafűszerrel vagy oreganóval és jól kigyúrjuk. 30 percig langyos helyen pihentetjük.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Tócsival rakott pulyka - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:28:00.002+02:00

Készítettem egy tócsi masszát 8 db közepes burgonyából , egy pohár tejföllel, 2 tojással, liszttel, vegetával, kevés sóval és borssal. Valamint reszeltem bele 10 dkg sajtot is.
A pulykamellet vékony szeletekre vágtam,klopfoltam, sóztam.
Egy jénait kivajaztam, morzsáztam.
Az aljára tettem egy réteg krumpli masszát, egy sor húst és így tovább egészen addig amíg el nem fogyott. A tetejére is krumplimassza került.
180 fokon 90 percig sütöttem lefóliázva, miután levettem a fóliát megszórtam a tetejét még sajttal és azt még rápirítottam.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Tonhalas tészta - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:26:00.001+02:00

Hozzávalók :

35-40 dkg kagylótészta
2 doboz aprított tonhal konzerv
1 nagyobb doboz paradicsompüré
1 negyed citrom leve
2 db vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
2 ek. ketchup
só, bors, oreganó, kakukkfű, babérlevél

A tésztát kifőzzük.

A vöröshagymát apóra vágjuk, megdinszteljük. Hozzáadjuk a tonhalkonzervet ( én szűrőn leszűrtem és olaj nélkül tettem hozzá ). Beletesszük a paradicsompürét is és a 2 evőkanál ketchupot. Kb. 0.5 – 1 dl vizet adunk hozzá, hogy szósz sűrűségű legyen. A negyed citromot belecsepegtetjük, fokhagymát belenyomjuk. Ízesítjük sóval, borssal, oreganóval, kakukkfűvel és 2 db babérlevél. Pár percig összefőzzük
A végén összekeverjük a szószt a tésztával. Reszelt sajttal tálaljuk vagy megszórjuk sajttal és a sütőben rápirítjuk. Kagylótésztával a legjobb mert abba tud „beleülni” a szósz.
A legtöbbször úgy készítem, hogy a szószos tésztát beleöntöm egy jénaiba, reszelek rá bővel sajtot és beteszem a sütőbe, rápirítom a sajtot. Isteni finom!

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Házi májgaluska - Dusa Ági receptje alapján

2010-05-14T17:24:00.000+02:00

Hozzávalók :
1 kg megtisztított csirkemáj, 2 fej vöröshagyma, 3 tojás, 10 dkg búzadara, 5 dkg zsemlemorzsa, só, bors, majoranna, petrezselyem

Elkészítés :
A csirkemájat húsdarálón ledaráljuk. A két fel vöröshagymár apróra vágjuk és megdiszteljük. Hagyjuk kihűlni, majd a darált májhoz keverjük. Adjuk hozzá a 3 egész tojást. ízlés szerint fűszerezzük, sóval ( vagy vegetával ), borssal, majorannával, apróra vágott petrezselyemmel. Ezután adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a búzadarát, majd hagyjuk egy órát át pihenni.
Pihentetés után tegyünk fel vízet forrni. A főzővízbe tehetünk vegetát, borsot is. Ha a víz felforrt, kanállal szaggasunk belőle galuskákat. Arra figyeljetek, hogy a főzés során meg fog dagadni amit kiszaggattok.
Ez egy nagyobb mennyiség, én le szoktam a nagy részét fagyasztani és húsleves készítésekor mindig csak annyit veszek elő belőle, amennyit éppen elfogyasztunk

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Túrós tészta - sütve -- Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:22:00.002+02:00

Hozzávalók : 50 dkg orsó tészta, 50 dkg túró, 2 pohár tejföl, 20-25 dkg szalonna, sajt A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk és megpirítjuk. A tejfölt alaposan kikeverjük. A sajtot lereszeljük. Ha a tészta kifőtt akkor egy jénaiban elkezdjük rétegezni a hozzávalóinkat. Alulra tésztát tegyünk, morzsoljunk rá túrót, szórjunk rá szalonnát, locsoljunk rá tejfölt és szórjuk meg sajttal. Rétegezzünk addig amíg a hozzávalóink el nem fogynak. A tetejére sajt kerüljön! Ezután tegyük be a sütőbe és pirítsuk rá a sajtot

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

ALMÁS SÜTI (lehet tölteni túróval, meggyel is) - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:17:00.003+02:00

50 dkg liszt,15 dkg zsir, 1 cs. sütőpor, 14 dkg cukor, 3 tojássárgája, kb. 3-4 kanál tejföl összegyúrni.
Fele tésztát kisodorni, zsírozott, lisztezett tepsibe fektetni. Töltelék lehet: túrós, meggyes, almás és kinyújtani a másik felét, ráteríteni.Tetejére szoktam ütni egy tojássárgáját, és azt kenőecsettel szétkenem rajta. Villával megszurkálom, és szép pirosra sütöm.
Nagyon gyors, olcsó és finom. És még kiadós is.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Töltött lángos II. - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:15:00.000+02:00

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg burgonya, 20 dkg parmezán sajt egy darabban, másfél dkg élesztő, mokkáskanálnyi só, olaj a sütéshez, langyos víz

A burgonyát a kuktában héjastul megfőzzük, majd meghámozzuk, és még melegen áttörjük. Az élesztőt fél dl langyos vízben elkeverjük és felfuttatjuk. Ezután összedolgozzuk a főtt, áttört burgonyával, a liszttel, a sóval és annyi langyos vízzel, hogy kenyértészta keménységű legyen. Tetejét megszórjuk liszttel, és tálba téve langyos helyen duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és féltenyérnyi darabokat vágunk belőle. Egy-egy tésztadarab közepére egy sajtcsíkot fektetünk, egy másik tésztát ráteszünk, és ujjunkkal körben lenyomkodjuk. Piros-ropogósra sütjük.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Ropogós lángos - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:12:00.000+02:00

Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg finomliszt, 30 dkg héjában főtt burgonya (tisztán mérve), 25 dkg párizsi (vagy egyéb, nem zsíros felvágott), 1 tojás, 3 dkg olvasztott margarin, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott teáskanál só, olaj a sütéshez és tejföl a tetejére.

Az áttört burgonyát összegyúrjuk a liszttel, a tojással, az olvasztott margarinnal, a sóval, és a zúzott fokhagymával ízesítjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, egyenletesen rászórjuk a ledarált felvágottat, majd négyrét összehajtva jól össze is nyomjuk. Ezután fél cm vastagra ismét kinyújtjuk, és a legnagyobb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A lángosokat kissé kihúzogatjuk, majd bő, forró olajban szép piros-ropogósra sütjük mindkét oldalán. A lecsöpögtetett lángost, megkenjük a kissé megsózott tejföllel, és frissen fogyasztjuk.
Elkészítési ideje: burgonyafőzéssel együtt kb. 75 perc

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Palóc lángos - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:10:00.000+02:00

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 50 dkg főtt burgonya, 50 dkg liszt, 5 dkg élesztő, 1 kiskanál só, kb. 2 dl tej, 1 evőkanál cukor, 25 dkg juhtúró, 1 dl tejföl, a sütéshez olaj.

A főtt burgonyát áttörjük. Az élesztőt kevés langyos cukros tejben megfuttatjuk. Az áttört burgonyát a liszttel, sóval és a tejben megfuttatott élesztővel jól összedolgozzuk, megdagasztjuk. Letakarva a kétszeresére kelesztjük. A juhtúrót a tejföllel simára keverjük. A megkelt tésztából tenyérnyi darabokat szakítunk, ellapítjuk. Juhtúróval megkenjük, kettéhajtjuk, a széleit összenyomjuk. Bő forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. , az olajból kiemelve lecsöpögtetjük, melegen tálaljuk.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Lepcsánka - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:07:00.002+02:00

Hozzávalók: 5 közepes nagyságú nyersburgonya reszelve (nagylukú reszelőn, amin a káposztát reszeljük), 1 tojás, 3-4 evőkanál liszt, Ízlés szerint só, őrölt bors, vegeta, apróra vágott petrezselyem. (utóbbi el is maradhat), olaj a sütéshez
Az anyagokat összekeverjük, és forró olajba kanalanként rakjuk bele a masszát, kicsit kanállal szétterítjük, és mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Így finom ropogós lángosokat kapunk, minden főzelékre jó, gyors és olcsó.
Lusta lángos
Hozzávalók: 1 kg liszt, 1 evőkanál só, 1 doboz tejföl, 3 dkg élesztő, 5 dl tej, 2 evőkanál étolaj.
Elkészítés: Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd a hozzávalókkal együtt jól összedolgozzuk. Fél órát kelesztjük, majd sütjük. Csak annyit sütünk, ami éppen elfogy, a maradékot olajozott zacskóba, majd a hűtőbe (nem fagyasztó) tesszük. 1 hétig eláll. Mindig frissen lehet sütni.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Lángos alaptészta - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:05:00.000+02:00

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 tojássárga, 2 közepes nagyságú főtt burgonya, egy-másfél dl tej, 1 teáskanál só, 3 dkg élesztő, 1 mokkáskanál cukor, olaj a sütéshez
Fél dl tejet meglangyosítunk, belekeverjük a cukrot és az élesztőt, és langyos helyen felfuttatjuk. Az áttört burgonyát összedolgozzuk a liszttel, a tojássárgával, a sóval és az élesztővel. Annyi langyos tejet adunk még hozzá, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, és cipót formálva belőle, lisztezett tálba tesszük. A tetejére is lisztet hintünk, majd letakarjuk, és duplájára kelesztjük a meleg konyhában. Ha megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és tenyérnyi darabokat szaggatunk belőle. Kézzel kihúzogatjuk, és még pihentetjük 10-15 percig.
Bő forró olajban pirosra sütjük.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Cseresznyés vagy meggyes pite - Dusa Ági receptje

2010-05-14T17:02:00.002+02:00

Hozzávalók:
25 dkg margarin
38 dkg cukor
8 db tojás
1 db citrom
csipetnyi szódabikarbóna
25 dkg liszt
1 kg cseresznye vagy meggy.

25 dkg margarint habosra keverünk,hozzáadunk 38 dkg cukrot,egyenként 8 tojás sárgáját,1 citrom reszelt héját,fél citrom levét és csipetnyi szódabikarbónát.
Mindezt jól kikeverjük, hozzáadjuk a 8 tojásfehérje kemény habját és 25 dkg lisztet könnyedén hozzákeverünk. Nagyobb tepsit margarinnal kikenünk,liszttel kiszórjuk,és beleöntjük a masszát.
1 kg cseresznyét,vagy meggyet a tetejére szórjuk. Mérsékelten meleg sütőben sütjük, majd kockákra vágjuk,és a tetejét meghintjük vaníliás porcukorral.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Mákos & diós rácsos süti - Dusa Ági receptje

2010-05-14T16:59:00.000+02:00

Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
2 tojás sárgája
1 cs. vaníliás cukor
tejföl
baracklekvár
40 dkg mák,v. dió
20 dkg kristály cukor
másfél deci l. tej
1 citrom héja
1 kupica rum
10 dkg mazsola

40 dkg finomlisztet összegyúrunk 20 dkg margarinnal,10 dkg porcukorral,két tojás sárgájával,1 cs. vaníliás cukorral,késhegynyi sóval. Annyi tejfölt,vagy vizet dolgozunk bele,hogy rugalmas tésztát kapjunk,és legalább egy órára,de még jobb,ha egy éjszakára a hűtőszekrénybe rakjuk. Ezután a tészta kétharmad részét kinyújtjuk,kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit,és baracklekvárral megkenjük.
40 dkg darált mákot, v. diót másfél deci,20 dkg cukorral édesített tejben felfőzzük,majd a tűzről levéve, belereszelünk citromhéjat,és kikeverjük egy kupica rummal meg annyi barackízzel,hogy nem túl puha krémet kapjunk. Hozzáadunk 10 dkg alaposan megmosott mazsolát,és a tésztalapra kenjük. A maradék tésztából rácsokat sodrunk a tetejére,és tojásfehérjével megkenjük. A forró sütőben addig sütjük,amíg a teteje szépen megpirult. A tepsibe hagyjuk kihűlni,majd 3×3 centis kockákra vágva rakjuk a tálcára. A tetejét megszórhatjuk vaníliás porcukorral,de anélkül is finom.

Burgonyapüré-savanyúkáposztásan- Dusa Ági receptje

2010-05-14T16:52:00.001+02:00

A szokott módon elkészítjük a burgonyapürét.
Sós vízben megfőzzük a burgonyát, leszűrjük, sóval,margarinnal,tejföllel összetörjük.
A savanyú káposztát szűrőkanálban kicsit leöblítjük, attól függ mennyire savanyú, és vízben puhára főzzük. Hamar megpuhul. Hozzákeverjük a püréhez, nagyon kellemes, finom izt ad neki. Pecsenyéhez, sült oldalashoz, húsokhoz kitűnő, nem kell mellé külön savanyúság. Holland barátnőmtől kaptam az ötletet.

Jó étvágyat!

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Túróstészta réteslapban - Dusa Ági receptje

2010-05-14T16:49:00.001+02:00

Elkészítjük a túrós tésztát a következőképpen.
2 cs. túrót kikevertem tejföllel, kisütött szalonnapörccel, ha kell még picit sóztam. Kifőztem fodros tésztát, összekevertem a túróval.
Két réteslapot fektettem egymásra, ráraktam a tölteléket, de előtte a réteslapot kicsit meglocsoltam a kisütött szalonna zsírjával. 4 tekercs lesz ebből a mennyiségből. Kiadós.
Tepsibe raktam a rudakat, tetejét vékonyan megkentem szalonnazsírral, tejföllel, és úgy sütöttem.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Tarhonya leves - Dusa Ági receptje

2010-05-14T16:46:00.001+02:00

Olajon megpirítom a tarhonyát, amikor szép rózsaszín akkor szórok rá piros paprikát és felengedem vizzel. Vékony karikára vágott krumplit rakok bele és zellerzöldet.
Fűszerezem, bors, delikát, fokhagymasó
/ennyi az egész,gyors és finom kaja /

Kép itt található

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Zőldségleves - Dusa Ági receptje

2010-05-14T16:10:00.001+02:00

Kacsazsíron, futtattam meg a lisztet. Felöntöttem vízzel, és mindent raktam bele, amit gondoltam. Néha van a boltokban egészen apró, öklömnyi kis kelkáposzták. Felvágtam csíkokra, tettem bele még répát, gyökeret, karalábét,krumplit,fokhagymát, vöröshagymát,fehér paprikát,

paradicsomot, mindent apró kockákra , ill. karikára vágva.Ízesítettem sóval,borssal,vegettával,köménymaggal, és pirosarannyal, hogy egy kis színe is legyen.
Mikor minden zöldség puhára főtt, beleöntöttem egy konzervdoboz nagy szemű csilibabot, aminek a levét leszűrtem. Végül belekarikáztam virslit, és már nem is főztem tovább.
Olyan finom gazdag, tartalmas levest kaptam, hogy két tányér után már mást nem is tudtam enni. Laktató is.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Csokoládé fagylalt

2010-05-14T12:18:00.002+02:00

Hozzávalók:
3 dl tejszín
10 dkg étcsokoládé
4 tojás sárgája
10 dkg porcukor

Elkészítés:
1 dl tejszínhez hozzákeverjük a reszelt csokoládét, és lassú tűzön gőz fölött megolvasztjuk.
A maradék tejszínhez hozzákeverjük a tojást, porcukrot, majd gőz fölé tesszük, és hozzáadjuk a csokis tejszínt.
Habverővel addig verjük amíg be nem sűrűsödik. Ha kihűlt fagylatgépbe tesszük és addig kevergetjük amíg megfelelő állagúra nem hűl.

Barack fagylalat - házilag

2010-05-14T11:48:00.004+02:00

Hozzávalók:
1 liter víz
45 dkg cukor
45 dkg barack

Elkészítés:
A gyümölcsöt jól megmossuk, majd átpaszirozzuk. Az így kapott gyümölcshöz hozzáadjuk a vízben, tűz felett felolvasztott cukrot, amikor az már kihűlt.
Átszűrjük és hűtés után fogyasztható.
Sárgabarack, őszibarack egyaránt alkalmas az elkészítéséhez.

Mákvirág kalács - beküldte Dusa Ági

2010-05-14T07:06:00.010+02:00

Elkészítési idő: kb 195 perc

Hozzávalók (1 kalácshoz)
A tésztához: 500 g finomliszt (BL55)
40 g friss élesztő
350 ml langyos tej
3 evőkanál porcukor
1 mokkáskanál só
2 evőkanál étolaj

A töltelékhez:
8 evőkanál darált mák
8 evőkanál porcukor
50 g olvasztott vaj
12 g vaníliás cukor
1 db citrom reszelt héja

A kenéshez:
1 db tojás sárgája

Elkészítés
1. Az élesztőt a langyos tejnek kb egyharmad részével, csipet cukorral felfuttatjuk, majd beletesszük az összetevőket a kenyérsütő tartályába az összes hozzávalót a felfuttatott élesztővel együtt. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe.
Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!
2. Ezután lisztezett asztalra tesszük a tésztát és kb 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Meglocsoljuk a tésztát az olvasztott vajjal, úgy, hogy mindenhol vajas legyen, rászórjuk a mákos-porcukros keveréket, meghintjük a vaníliás cukorral és ráreszeljük a citromhéjat. Feltekerjük a tésztát.

3. Ezután koszorúba hajtjuk a kalácsunkat, a végeit egymásba dugva, összedolgozva, szép kerekre igazítjuk. Éles késsel bemetsszük a kalácsot, körbe - szimmetrikusan, majd a szeleteket félrefordítva, lapjára igazítjuk.
4. A kalácsot letakarva, 20 percig pihentetjük. Pihentetés után a kalácsot lekenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben, kb 200 C-on, sütőpapírral bélelt tepsiben, 35-40 perc alatt, készre, pirosra sütjük. Akkor tudjuk biztosan, hogy átsült a kalácsunk, ha a fogpiszkálót beleszúrva, nem ragad rá a tészta, vagy ha megkopogtatjuk a tetejét, kongó hangot ad.

Eredeti recept itt található

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Meggyes joghurt torta- Zsóka receptje

2010-05-14T06:50:00.001+02:00

Hozzávalók:

25 dkg meggy
20 dkg natúr joghurt
1 evőkanál méz
3,5 dl tejszín
5 dkg olvasztott zselatin
1 kiskanál citromlé
10 db meggy
Piskótalap

25 dkg meggyet (vagy bármilyen tetszés szerinti gyümölcsöt, pl: epret, cseresznyét…) darabosra turmixolunk. Elkeverjük a natúr joghurttal, mézzel, a habbá vert tejszínnel, az olvasztott zselével és a citromlével.
Egy őzgerincformát kibélelünk folpakkal, majd beletöltjük a joghurtos krémet. A tetejére teszünk egy formára vágott piskóta lapot. Betesszük a hűtőbe legalább 2 órára, hogy megdermedjen. A kész süteményt kifordítjuk a formából, lehúzzuk róla a fóliát. Díszíthetjük tejszínhabbal, meggyel (vagyis az éppen aktuális gyümölccsel), csokiforgáccsal… Egyszerű,de nagyon finom! :P :P

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

KEKSZES ALMÁS (sütés nélkül!) Zsóka receptje

2010-05-14T06:48:00.001+02:00

Hozzávalók:
1 kg savanykás alma
8 dl és 8-10 ek. víz
kb: 20 dkg cukor
3 csomag vaníliás pudingpor
50 dkg szögletes háztartási keksz
5 dkg vaj
4 ek. kakaópor
4 ek. cukor

ELKÉSZÍTÉS

Az almát hámozás után lereszeljük. Lábosba öntjük, 5 dl vizet ráöntünk, a cukorral
ízesítjük. Felforrás után 10 percig puhára főzzük. A 3 csomag vaníliás pudingport 3 dl
vízzel elkeverjük és az almára öntjük. Kevergetve 2 percig főzzük, ezalatt jól
besűrűsödik. Egy kb. 28x23 cm-es tepsi alját keksszel kirakjuk. A már csak langyos
almakrémet egyenletesen rásimítjuk. A tetejét is keksszel kirakjuk.
A kakaóport a cukorral, 8-10 ek. vízzel kevergetve felforraljuk. A tűzről levéve a vajat
hozzáadjuk, és a keksz tetejére kenjük. Kb. 6-8 órai állás után négyzet alakúra
daraboljuk. :P :P

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Meggyes lepény - Zsóka receptje

2010-05-14T06:46:00.001+02:00

Hozzávalók:
4 tojás
20 dkg cukor
10 dkg vaj
1 sütőpor
1 kávéskanál fahéj
12 evőkanál tej
5-7 dkg darált dió
1 citrom reszelt héja
5 evőkanál barackíz
25 dkg liszt

Elkészítés:
Habosra keverünk 4 tojást 20dkg cukorral 10dkg vajjal meg 1 sütőporral.Hozzáadunk 1 kávéskanál fahéjat,12 evőkanál tejet,5-7 dkg darált diót,1 citrom reszelt héját,5 evőkanál barackízt,végül
25dkg lisztet.Alaposan kizsírozott lisztezett közepes nagyságú
tepsibe öntjük és gazdagon meghintjük kimagozott,csurgatott meggyszemekkel.Forró sütőbe toljuk,majd 10 perc múltán a tüzet mérsékelve sütjük,addig amíg a tésztába szúrt fogvájóra nem tapad
ragacsos massza. Hidegen kockára vágjuk és porcukorral meghintjük. :P :P

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Főispán süti - Zsóka receptje

2010-05-14T06:41:00.001+02:00

Hozzávalók: 5 tojás sárgája,14 dkg vaj,14 dkg liszt,ezt este összegyúrni,kis gombócokat formálni /30 darab/
Éjszakára hűtőbe tenni.

Másnap: az 5 tojás fehérjét habbá verni,bele 14 dkg porcukor,
14 dkg darált dió keveréke.
Összekavarni,a gombócokat vékonyra kinyújtani /tégla alakra/
Minden tésztára 1 kanál tölteléket tenni!
A két hosszú oldalt a töltelékre hajtani,a másik két végét pedig
mint a szaloncukrot egy kicsit összecsavarni.
Előmelegített sütőben halvány rózsaszínűre sütni!
Vaníliás porcukorral bőven meghinteni!

Nagyon finom és egyszerű süti. Próbáljátok ki! :P :P

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Darázsfészek - Zsóka receptje

2010-05-14T06:36:00.002+02:00

Hozzávalók: 40 dkg liszt,1 tojás,2 dkg élesztő,7 dkg margarin,5 dkg cukor,2dl tej,fél citrom reszelt héja
A töltelékhez: 15 dkg cukor,30 dkg darált dió,10 dkg margarin,1 tojás a tészta megkenéséhez.

Az élesztőt fél dl meleg tejben fel futtatjuk , a tésztához való anyagokat összegyúrjuk, jól kidolgozzuk,és 3/4 órát pihentetjük.Utána vékonyra kinyújtjuk és az összekevert tölteléket rákenjük, henger alakúra feltekerjük és kb 3 cm széles szeletekre vágjuk.Sütőpapírral kibélelt tepsibe egymás mellé tesszük, a tetejét megkenjük a felvert tojással,meghintjük kristálycukorral, fél óráig kelesztjük.181 fokon 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha szeretnénk, hogy a süti virágként kinyíljon , akkor sütés előtt késsel a tetejét keresztbe vágjuk. Sütés vége felé locsoljuk meg egy kis tejjel , ettől puha marad. :P :P

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

TÖPÖRTYŰS POGÁCSA (saját receptem, ahogy én csinálom.) Dusa Ági

2010-05-14T06:30:00.001+02:00

Hozzávalók:
1 kg liszt
kb. fél kg darált töpörtyű
2 kispohár tejföl
1 cs. élesztő, tej
4 tojássárgája
só,bors

Az 1 kg lisztet beleöntöm egy tálba. Elmorzsolom kissé a darált töpörtyűvel. Hozzáadom a két pohár tejfölt, a 4 tojássárgáját, a cukros tejben felfuttatott élesztőt, sót, borsot izlés szerint.
A hozzávalókat jól összegyúrom, akkor jó ha sem a deszkához, sem a kezedhez nem ragad. Ha túl zsirosnak találnád, tehetsz hozzá még lisztet, ha száraz, akkor tejfölt.
A nagy cipót, meglisztezem, konyharuhával letakarom, és hagyom kelni.
Ismét átgyúrom, kinyújtom, ujjnyi vastagra és a tetejét vagy rácsozom késsel, vagy a pogácsaszaggatóval bekarikázom. Sós tojás sárgájával megkenem a tészta tetejét, és kiszaggatom, tepsibe rakom. Még hagyom ott is kelni kicsit, majd az előmelegitett sütőben szép pirosra sütöm.
Ebből szoktam nagyon apró pogikat is szaggatni, de lehet nagyobbakat is. Még szebb, ha szaggatás után a kezemmel meg is sodrom a pogácsákat, akkor magasak lesznek.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Kovászos uborka (Sváb) recept: - beküldte Dusa Ági

2010-05-13T08:35:00.001+02:00

Végy 1 nagy uborkás üveget!
Alulra pakolj bele 1 csokor kaprot. Erre 1 sor karikára vágott nyers burgonyát. /Nem tévedés, nem kenyeret! Én öreg krumplit spájzolok be
erre a célra. A lé sose penészesedik meg, áttetszően tiszta marad és behűtve a legfinomabb nyári üdítő ital./ Erre pakolom a megmosott, fel
hasított uborkát.

Tetejére szintén karikára vágott nyers ,öreg krumplit rakosgatok
.Legfelülre jön még 1 csokor kemény szárú kapor,amely alkalmas arra is, hogy leszorítsa az egész rakományt. Végül leöntöm langyos, sós vízzel /ahány liter víz, annyi evőkanál só/, kistányérral letakarom, 3 nap múlva csudát tálalhat a családjának.

Én egy esztergomi, Ferences atyától tudom a receptet. Ha egyszer kipróbálják, nem bánják meg.

Jó étvágyat !

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Bögrés mákos - Dusa Ági receptje

2010-05-13T08:32:00.001+02:00

Hozzávalók:

* 2 tojás,
* 10 dkg margarin,
* 1 bögre cukor,
* 1 bögre liszt,
* 1 bögre darált mák,
* 1 bögre tej,
* 1 csomag sütőpor,
* lekvár.

A vajat robotgép segítségével keverd habosra a cukorral, és egyenként add hozzá a tojásokat. Majd mehet bele tej, a sütőporral elkevert liszt, a mák, és dolgozd alaposan össze.

Öntsd a tésztát egy vajjal, lisztel megszórt tepsibe és süsd meg 35- 40 perc alatt.

Amikor kihűlt, hosszában vágd ketté. Az egyik lapot kend meg lekvárral a másik lapot fektesd rá. Tálalhatsz mellé vaníliás öntetet.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Madártej szelet - Dusa Ági receptje

2010-05-13T08:29:00.001+02:00

Hozzávalók:

A tésztához:
8 tojásfehérje
8 evőkanál liszt
8 evőkanál cukor
fél csomag sütőpor
A krémhez:
8 tojássárgája
2 csomag vaníliás pudingpor
1 evőkanál liszt
8 dl tej
20 dkg porcukor
25 dkg sütőmargarin
A tetejére:
habtejszín

Elkészítés:
A tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és ezzel is tovább keverjük. Amikor jó kemény, a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk. Közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát beleöntjük, és előremelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tojássárgát, a vaníliás pudingport és a lisztet kevés tejjel kikeverjük, majd a forró tejhez öntjük, és állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Amíg hűl, a porcukrot a margarinnal habosra keverjük, és a kihűlt főzött krémmel összekeverjük. A tészta tetejére kenjük, majd keményre felvert tejszínhabbal díszítjük.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Diós tészta egy kicsit másként készítve

2010-05-12T11:36:00.000+02:00

Hozzávalók:
50 dkg metélt
1 liter tej
5 dkg vaj
csipet só
10 dkg porcukor
10-12 dkg darált dió
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
A tejet feltesszük forralni 1 dl vízzel és a csipet sóval, vaníliás cukorral. Amikor a tej forr beletesszük a metéltet, ha megfőtt kivesszük a tejből, és beleforgatjuk a vajba, majd egy tűzálló tálba téve a tésztát tovább pároljuk, és a megmaradt tejet apránként hozzáadjuk. Közepes lángon még körülbelül 8-10 percig sütjük, majd cukorral elkevert darált dióval megszórjuk és forrón tálaljuk.

Krémes ( házi főzött krémmel )

2010-05-08T16:14:00.001+02:00

Hozzávalók:
1 csomag 350 grammos leveles tésztalap

Krémhez:
3 csomag vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
1 liter tej
6 tojásfehérje felvert habja
15 dkg porcukor

Elkészítés:
Én most vásárolt tésztalapokkal készítettem el, de lehet mirelit vajas-leveles tésztával is, vagy házilag elkészített tésztából ha ragaszkodunk hozzá, hogy ezt mi készítsük el.
A krém elkészítése is nagyon egyszerű. A 3 vaníliás pudingporból cukrot hozzáadva tejjel sűrűre főzzük, majd hagyjuk egy kicsit kihűlni.
Ha már nem forró a krémünk az alsó tésztalapra szépen rákenjük egyenletesen a krémet, majd a felső tésztalapokat tetszés szerinti nagyságúakra felkockázzuk, és így helyezzük rá a krémre.
Porcukrozzuk, és kockára vágva tálalásra kész állapotban a hűtőbe teszem.

Egyszerű meggyes pite

2010-05-04T07:49:00.002+02:00

A meggy-szezonban mi mást is süthetne az ember gyermeke?!

Recept beküldője: Lara

Tészta hozzávalói:
* 50 dkg liszt, * 12 dkg cukor, * 20,5 dkg margarin, * 1 csomag vaníliás cukor, * 1 sütőpor, * 1 csipet só, * 2 db tojás, * 1 citrom reszelt héja és 1 evőkanál citromlé. A pite tetejének megkenéséhez *1 dl tejföl és 1 tojás. Töltelék hozzávalói: kb.* 50 dkg magozott meggy, * 20 dkg cukor, * 1 csipet őrölt szegfűszeg-őrölt fahéj, * 1csomag vaníliás cukor.

Készítése: a meggyet a hozzávalókkal megpároljuk és hagyjuk kihűlni. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és a fele mennyiséget kivajazott tepsibe nyomkodjuk. Meghintjük vékonyan zsemlemorzsával, rátesszük a tölteléket és ismét meghintjük zsemlemorzsával. A tészta másik feléből vékony rudakat sodrunk és rács formában a töltelék tetejére rendezzük. A rácsok tetejét megkenjük a felvert, tejföllel összekevert tojással és előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Szoktam úgy is készíteni, hogy a tészta másik felét kinyújtom, ráfektetem a töltelék tetejére és így kenem meg. / ilyenkor meg kell villával szúrkálni, hogy a gőzök távozni tudjanak. / Lehet ezt a tésztát megtölteni almás diós vagy almás mákos töltelékkel is .

Ribizli leves

2010-05-03T10:23:00.000+02:00

Hozzávalók:
50 dkg ribizli
1 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
A ribizlit megmossuk leszemezzük, és felforraljuk annyi vízben főni ami ellepi.
Pudingporral vaníliás cukorral simára kevert tejjel besűrítjük és még egyszer felfőzzük. Lehűtjük és ki szereti tejszínhabbal vagy apróra vágott mentával ízesítheti.

Vajas kifli

2010-04-24T15:14:00.000+02:00

Hozzávalók:
50 dkg sima liszt (BL55),
4 dkg vaj,
2 evőkanálnyi tejföl,
2 evőkanálnyi cukor,
1 kávékanálnyi só,
2 dkg élesztő,
2,5 dl víz

Elkészítés:
A Tészta programmal ( 8 dagasztás ) összedolgozott és előkelesztett tésztát lisztezett lapra tesszük, kb. fél cm vastagra nyújtjuk, majd 20x20 cm-es négyzetekre szabjuk, s az átlójuknál azokat is kettévágjuk. Az így kapott háromszögeket a szélesebb oldalról kezdve a csúcs felé feltekerjük. A kapott kifliket patkó alakban meghajtjuk és vékonyan kikent sütőlapra helyezzük úgy, hogy kelés közben se érjenek össze. Langyos helyen duplájára kelesztjük és sütés előtt vízzel vagy tojással megkenjük. Forró sütőbe tesszük, s öt percig 240 Celsius-fokon, majd 200 fokra visszavéve még további 10-15 percig sütjük.

Gesztenyés csokigolyók rumos ízesítéssel

2010-04-23T09:40:00.001+02:00

Hozzávalók:
25 dkg gesztenyemassza
2 dkg porcukor
3 cl rum, vagy ízlés szerint rumaroma
13 szem rumos meggy

bevonathoz:
20 dkg étcsokoládé

Elkészítés:
A gesztenyemasszát jól eldolgozzuk a porcukorral és a rummal, majd 18-20 darabra osztjuk, és mindegyiknek a közepébe egy-egy szem kimagozott rumos meggyet helyezünk, majd vizes kézzel golyókat formálunk belőle.
Ezután hagyjuk 30 percig dermedni a hűtőszekrényben, majd bevonjuk az olvasztott csokoládéval, rácsra helyezzük hogy lecsepegjen a felesleges csokoládé. Hűtőszekrénybe tesszük és dermedés után tálaljuk.

Fonott kalács videó

2010-04-19T07:10:00.001+02:00

Rántott burgonya köret

2010-04-18T09:20:00.000+02:00

Hozzávalók:
fél kg burgonya,
3-4 evőkanál liszt,
1 db tojás,
1 dl tej,
1 kávéskanál só,
néhány szál petrezselyemzöld,
a sütéshez: olaj,
ételízesítő.

Elkészítése:
A burgonyát meghámozzuk és kb. 1 cm vastag szeletekre, vágjuk. Kb. 3 evőkanál lisztből, a tojásokból és a tejből sóval, vegetával és az apróra vágott petrezselyemmel sűrű palacsintatésztát készítünk. A burgonyaszeleteket először lisztbe, majd palacsintatésztába mártjuk, és forró olajban mindkét oldalukat aranysárgára sütjük. Köretként fogyasztjuk.

Lekváros magos fészek

2010-04-16T07:54:00.000+02:00

Anno a TV -ben egy külföldi adón láttam egy receptet, amit emlékezetből én is gyorsan el is készítettem. Elkészítés után pedig le is fotóztam. A receptre már nem emlékszem így ezt közzé már nem is tudom tenni, de ami megmaradt, hogy tulajdonképp a süti külső része ropogós a réteslaptól, a belsejében pedig lekvár is van, és a teteje több magot is tartalmaz.

Zöld rizs

2010-04-13T14:45:00.002+02:00

Hozzávalók:
1 nagy csokor korianderlevél
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
4 evőkanál olívaolaj
250 g fehér rizs
80 g zöldborsó
2 kisebb sárgarépa
bors
őrölt kömény
nagy szemű tengeri só
500 ml zöldség alaplé
2 evőkanál almaecet

Elkészítés:
A vöröshagymát felaprítjuk és két evőkanálnyi olívaolajon megfuttatjuk. A fokhagymát a maradék olívaolajjal, a megmosott, megszárított koriander leveleket pedig az alapé felével turmixoljuk, félretesszük. A zöldborsót is pürésítjük. A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
A dinsztelt hagymához hozzáadjuk a rizst, jól átforgatjuk az olajban. Amikor a rizs üveges, a lábasba öntjük az maradék alaplevet, a fokhagymás olajat, az alaplével turmixolt koriandert, a zöldborsót és a sárgarépát, végül az almaecetet (vagyis mindent). Köménnyel, sóval és borssal ízesítjük. Mérsékelt tűzön, időnként megkeverve, addig főzzük, míg a rizs megpuhul. Azonnal tálaljuk.

Forrás: eredeti recept innét

Májgombóc házilag levesbe

2010-04-11T13:04:00.001+02:00

Hozzávalók:
6 dkg gyulai májas
4 dkg zsemlemorzsa
1 nagyobb tojás
reszelt vöröshagyma
bors
zöldség zöldje, vagy friss lestyán levél ( apróra vágva )

Elkészítés:
A hozzávalókat jól összekeverem és nedves kézzel golyókat formálva a levesbe teszem, majd hagyom körülbelül 4-5 percig főni.

Kiválóan alkalmas levesbetétként. Sózni nem kell mert a gyulai májas egyébként is sós.

Mákos muffin

2010-04-10T10:16:00.001+02:00

Hozzávalók:
20 dkg liszt
3 tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg Ráma margarin
15 dkg cukor
15 dkg darált mák
pici fahéj
1 pici citrom reszelt héja
6 evőkanál lekvár ( barack, szilva, meggy ) ki mit szeret

Elkészítés:
A tojás sárgáját elkeverjük a margarinnal, vaníliás cukorral, lekvárral, és a reszelt citromhéjjal.
A lisztbe keverjük a sütőport, fahéjat és a sütőport.
Az előzőleg kikevert masszához hozzáöntjük a lisztes keveréket, és a tojások felvert habját.
Muffin formába kanalazzuk és az előmelegített sütőben kis lángon megsütjük.
Vaníliás cukorral a tetejét megszórjuk.

Jó étvágyat!

Gundel palacsinta

2010-04-08T11:15:00.002+02:00

Hozzávalók:
35 dkg liszt
1 tojás
tej
1 citrom reszelt héja
1 teáskanál vanília cukor
csipetnyi só
annyi tej hogy a tészta hígított tejföl állagú legyen

Dió töltelékhez:
10 dkg őrölt dió
5 dkg durvára darál dió
5-8 dkg cukor ( ízlés szerint )
1,5 dl tejszín
2-3 evőkanál rum, vagy egy kis rumaroma
1 púpozott kávéskanál fahéj

Csokoládémártáshoz:
10 dkg csokoládé ( ki milyet szeret ) ét, félédes, tej. Én étcsokoládét használok
2 evőkanál kakaópor
2 tojás sárgája
1 evőkanál vaj
1 csomag vaníliás cukor
2-3 evőkanál rum, vagy rumaroma
tej, annyi hogy a massza sűrűn folyós legyen

Elkészítés:

A liszttel tojással, tejjel, citrom héjával, cukorral és a sóval, vanília cukorral a palacsinta tésztát simára kikeverjük, majd hagyjuk egy jó fél órát pihenni, hogy a liszt felvegye a nedvességet, majd a szokásos módon kisütjük a palacsintákat.

A töltelékhez először felforraljuk a tejszínt a cukorral, majd kavargatás közben hozzáadjuk a töltelékhez felsorolt anyagokat. Körülbelül 3 percig forraljuk a masszát, ha túl sűrű lenne a massza tegyünk még hozzá tejszínt hogy lágy masszát kapjunk.

A csokoládé masszához egy edényben feltesszük a tejet forralni, majd a csokoládét és a fent felsorolt alapanyagokat hozzáadjuk a mártáshoz, de a tojások sárgája nélkül főzzük össze úgy 2-3 percig. A tűzről félrehúzva az edényt most tesszük hozzá a tojások sárgáját, hogy sűrű mártást kapjunk. Ha ez túl sűrűre sikerülne tégy hozzá még egy kis tejet.

A palacsinta tésztába most már beletehetjük a diómasszát félbe hajtjuk a tésztát, majd ezt is félbe hajtjuk, porcukorral megszórjuk, csokoládé öntettel lelocsoljuk.

Jó étvágyat!

Tanácsok:
Ha lángolva akarjuk tálalni, akkor a Gundel palacsintát háromszög alakúra hajtjuk töltés után, majd szintén megpirítjuk. Sorban meleg tálra helyezzük a forró palacsintákat, fél oldalukat leöntjük forró csokoládészósszal, a másik oldalukat porcukorral hintjük meg. 6 evőkanál rumot felmelegítve ráöntünk a palacsintákra és az asztalnál meggyújtjuk.
Gundfel Károly fiának, Gundel Imrének közlése szerint a klasszikus Gundel palacsintát flambirozás nélkül szokták felszolgálni. Gundel Károly azonban még néhány percre sütőbe tette a palacsintákat tálalás előtt, hogy jól átpuhuljanak.

Tekert diós-mákos foszlós kalács

2010-04-04T11:47:00.001+02:00

Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 tojás
pici só
1 teáskanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl tej ( házi )
3 dkg élesztő
1 kisebb citrom reszelt héja ( tésztába )
5-6 csepp citromlé ( tésztába )
6 dkg margarin

Mák töltelékhez:
20 dkg darált mák
reszelt citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
pár csepp citromlé
cukor ízlés szerint
1 kevés tej ( csak annyi hogy ne legyen száraz a mák )

Dió töltelékhez:
20 dkg darált dió
cukor ízlés szerint
egy kevés vaníliás cukor
annyi tej hogy ne legyen száraz a töltelékünk

Elkészítés:
Fél dl langyos tejben elkeverjük a cukrot, az élesztőt és egy evőkanál lisztet. Kb. harminc percig hagyjuk állni a kovászt.
Egy nagyobb tálba, vagy a kenyérsütőgép edényébe a kiszitált lisztbe mélyedést készítünk, és beletesszük az 1 tojást, pici sót, langyos tejet, a kovászt, citrom reszelt héját, vaníliás cukrot, pár csepp citrom levét.
Ezt a dagasztási programmal jól összedolgozza, és hagyom megkelni benne.
A tésztát két részre osztom és kinyújtom téglalap formára, megtöltöm mákkal és feltekerem henger alakúra.
A másik lapot cukrozott dióval ízesítem és ezt is feltekerem.
A két rudat most összesodrom lazán és a tepsibe teszem, majd itt hagyom még egy jó 30 percet kelni.
Pihentetés után megkenem tojással, és körülbelül 10 perc múlva beteszem az előmelegített sütőbe 4-5 -ös közti lángon lassan megsütöm.

Húsvéti nyuszis foszlós kalács

2010-04-03T16:10:00.002+02:00

Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 tojás
6 dkg cukor
2-2,5 dl tej
csipetnyi só
1 evőkanál rum aroma
1 csomag vaníliás cukor
4 dkg élesztő
pár szem mazsola a díszítéshez
1 tojás a kalács kenegetéséhez

Hozzávalók:
Az élesztőt felfuttajuk egy kevés cukrozott tejben egy kevés liszt hozzáadásával, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Én kenyér sütőben a dagasztó programmal csináltam, amely keleszt is.
Aztán a tésztát 8 részre osztom, majd ezeket is ketté osztom és a képen látható módon mindegyiket bevágom a kúpos rész felől, majd egymással szembe fordítjuk őket és formáljuk és szemét száját mazsolából rakjuk ki.
A mazsolákat jó mélyre nyomjuk, mert sütés közben kieshet.
Fél órai kelesztés után lekenjük őket a felvert tojással, majd előmelegített sütőben lassú tűznél 30 perc sütéssel kész is a kis húsvéti kalácsunk.

Jó étvágyat!

Húsvéti sonka és kolbász főzése

2010-04-03T10:36:00.001+02:00

A húsvéti kolbászt és sonkát én így készítem el.

A sonkát vízben megmosom majd beáztatom egy fél napra, de az sem baj ha egy napig áll a vízben. Másnap hideg vízbe felteszem főzni és körülbelül 3-4 órán át főzöm. Ha megpuhult a saját főző levében hagyom kihűlni, majd kiveszem és hagyom lecsorogni a víztől és hideg helyre teszem. A főzőlében főzöm meg a megtisztított tojásokat.

A sonkás kolbászos levet én babalevesnek szoktam felhasználni.

Valami fenséges lesz ezzel a lével a bablevesem.

Húsvéti tojások főzése

2010-04-03T10:16:00.002+02:00

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok minden látogatómnak, és külön köszönetet mondok a rendszeres olvasóimnak!

A tojásokat én mindig a piacon veszem meg. Olcsóbb is nagyobb is, és sokkal sárgábbak mint az üzletben kaphatóak.

A tojásokat én mindig szobahőmérsékleten használom fel, mert különben ha a forró vízbe tesszük hidegen akkor a héja megreped. Ezt kiküszöbölhetjük úgy, hogy sót vagy ecetet teszünk a főzővízbe.

A tojásokat először enyhén ecetes vízben megmosom, majd leöblítem.

Felteszem a vizet forrni és ha lágyan szeretnénk fogyasztani 3,5 percig főzöm.

Ha ennél keményebben szeretnénk fogyasztani 4 percig főzöm. Ennek így kellemesen lágy lesz a sárgája.

Ha keményre szeretnénk főzni akkor 5 percig főzzük forrástól számítva.

De egyszerre én csak öt tojást főzök, mert ha telepakolom a főzőedényt tojással nem kapjuk ezt az eredményt.

A tojásokat mindig a sonka és a kolbász utáni lében főzöm meg. Így finomabbak lesznek a tojások is.

Pizza kolbásszal szalámival

2010-03-31T17:36:00.001+02:00

Hozzávalók: ( 2 tepsire való adag )
45 dgk liszt
1 tojás
reszelt sajt ( nem mértem, de mindenki annyit tesz rá amennyit jónak lát )
3 evőkanál olaj
3 dl tej
1 jó púpozott oregano
egy pici bors
2,5 dkg élesztő
2 teáskanál cukor
púpos mokkáskanál só
1 evőkanál pizzaszósz ( a képen látható szószból )
ketchup

Elkészítés:
A tejet langyosra melegítem, az elmorzsolt élesztőt és a cukrot egy kevés liszttel elkeverem, és egy kis tejet öntök hozzá. Hagyom hogy megkeljen és ha felfutott az élesztő, összedolgozom a kenyérsütőben a többi hozzávalókkal, majd hagyom egy kicsit kelni. Kelés után ujjnyi vastagságúra nyújtom, tepsibe beleillesztem, de a tepsit előtte margarinnal kikenem és liszttel behintem. Ráhelyezem a feltéteket, kolbászt szalámit, kukoricát ki mivel szereti, és reszelt sajttal megszórom, majd megsütöm gáztűzhely 4-es fokozatán.

Jó étvágyat!

kolbászfeltétes sajtos palacsinta

2010-03-29T16:18:00.001+02:00

Reggelinek és vacsorának kiváló étel. Ezt imádják a gyerekek.

Hozzávalók: (4 adag )
4 tojás
16 dkg liszt
1 púpos kávéskanál sütőpor
2 dl tej
csipetnyi só
karikára vágott kolbász
egy kevés reszelt trappista sajt

Ha édes feltéttel szeretnénk készíteni, akkor tegyünk a tésztájához 1-2 evőkanál cukrot is.

Elkészítése sós ízesítéssel:
A 3 tojást szétválasztjuk és kemény habbá verjük a fehérjét. A sárgáját a tejjel és a sütőporos liszttel elkeverjük, majd szépen óvatosan belekeverjük a már felvert tojások fehér habját.
Sütni úgy süssük mint egyébként is a hagyományos palacsintát, és amikor az alja már megsült a palacsintának, akkor a tetejére pár karika kolbászt szeletelek megfordítom és így sütöm készre.
Azonnal tálalom és a tetejére a kolbászos felére egy kis reszelt sajtot szórok.

Jó étvágyat

Burgonyalángos

2010-03-29T11:51:00.001+02:00

Az én drága férjem is szeret a konyhában tevékenykedni, és ezt most ő készítette.

Hozzávalók:
50 dkg burgonya
10 dkg liszt
1 tojás
só
olaj a kisütéshez

Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk és enyhén sós vízben megfőzzük, áttörjük és hagyjuk kihűlni. Kihűlés után egy tojást teszünk hozzá sózzuk és a 10 dkg liszttel jól összegyúrjuk.
Gombócokat formálunk kézzel ellapítjuk és forró olajban kisütjük.

Jó étvágyat!

Fokhagymás sült csirkecomb

2010-03-29T08:24:00.000+02:00

Hozzávalók:
6 db csirke felső és alsó comb
1,5 dl víz
só
8 gerezd fokhagyma

Elkészítés:
a csirkecombokat megmosom, és levágom a felső combról az alsó combját.
Megsózom, majd az olvasztott zsírhoz körülbelül 1,5 dl vizet teszek és a húsokat belehelyezem, fedő alatt 30 percig párolom. Annyi zsírt teszek a sütőedénybe, hogy az a húsokat majd hogy nem ellepje. 30 perc után már fedő nélkül sütöm tovább, néha megforgatva hogy minkét fele megsüljön.
Félig megsült állapotban a préselt fokhagymát a húsokra helyezem.
Mikor már a csirkehús megsült addigra a víz is elpárolog a zsírból., és kiszedhető a készre sült csirkecombok.
Burgonyapürével paradicsomszósszal tálalható.

Jó étvágyat!

A zsír melyben sütöttem a húst felszoktam használni zsíros kenyérre ami nagyon finom ilyenkor egy kis zöldhagymával.

Meggyszósz ( kecőce )

2010-03-27T09:50:00.002+01:00

Hozzávalók:
40-50 dkg meggy ( befőtt, fagyasztott is lehet )
15 dkg cukor ( ízlés szerint ) ( attól függ mennyire savanya a meggyünk )
1 kávéskanál őrölt fahéj
5-6 szem szegfűszeg
citromlé ( kihagyható ha nagyon savanya a meggy )
2 dl tejföl
4 evőkanál liszt
1,5 dl tej
1 dl tejszín

Elkészítés:
A meggyet feltesszük hideg vízben főzni, közben ízesítem a hozzávalókkal. Forrástól számítva úgy 15 percig főzöm, és behabarom a liszttel, tejföllel, és tejszínnel kikevert habarással. A habarást én mindig tejjel engedem fel, így finomabb.
Húsok pörköltek mellé nagyon szeretem hidegen tálalva.
Nyáron hígabbra habarom be és levesként fogyasztjuk.

Jó étvágyat!

Mákos kalács

2010-03-21T08:33:00.001+01:00

Hozzávalók:

60 dkg liszt
15 dkg ráma margarin
2,5 dl tej ( házi tej )
5 dkg cukor
1 reszelt citrom héja
1 csomag vaníliás cukor
2 tojás
1 csiptnyi só
5 dkg élesztő

Töltelékhez:
30 dkg darált mák
1 reszelt citrom héja
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kevés citrom leve
tej ( csak annyi, hogy ne legyen száraz a mák )

Elkészítés:
Körülbelül 1 dl cukrozott tejben egy kevés liszttel felfuttatom a tejet. Addig a lisztet átszitálom, és a margarinnal szépen elmorzsolom, majd hozzáadom a kovászt ( felfuttatott tejet ) a sót, cukrot, vaníliás cukrot, citrom héját, és a tojásokat. Ezt jól összedolgozom, mindaddig amíg kis evegős hólyagocskák nem keletkeznek a tésztában.
Ezután hagyom meleg helyen a tésztát letakarva kelni hagyni úgy jó 80 percig, ( kétszeresére kelve ).
Ez idő alatt a tepsiket kikenem és belisztezem.
A tölteléket is elkészítem. Én nem szoktam megfőzni a mákot, mert akkor nagyon nehéz egyenletesen a tésztára igazítani.
Én a következő képen szoktam elkészíteni.
A mákot ledarálom, és cukorral ízesítem, majd belereszelek egy egész citrom héját, és egy kevéske citrom levét. Ezt ízlés szerint nyomom bele. Hozzáadom még a vaníliás cukrot, és annyi tejet hogy a mák ne álljon össze hanem könnyen eligazítható legyen a tésztán. Én ezt már rutinból készítem. Érezni kell hogy miből mennyit teszel bele.
A tésztánk eközben megkelt amit én két részre osztok, kinyújtom téglalap formára, és megtöltöm a mákkal. Felgöngyölítem és a tetejét megkenem tojással.
A tészta tetejét te ne felejtsd megszurkálni hogy a gőz távozni tudjon. Én most elfelejtettem:)
Hagyom még egy kicsit kelni hagyni a tepsiben, majd az előmelegített sütőben én úgy 4-5 fokozat között sütöm meg, gázsütőben.

Jó étvágyat!

Tejszínes sajtos rakott brokkoli

2010-03-18T10:57:00.000+01:00

Hozzávalók:

60 dkg darált csirkehús
1 fej brokkoli
1 nagyobb fej vöröshagyma
15 dkg rizs
2 dl tejszín
1 tojás
5 dkg sajt
2 dl tejföl
só
fehér bors
majoránna
szerecsendió
kakukkfű

Elkészítés:
Az apróra feldarabolt vöröshagymát megdinsztelem egy kevés olajon, majd a darált hússal együtt dinsztelem tovább körülbelül 10-15 percig, a felsorolt fűszerekkel ízesítve, kivéve a szerecsendiót, mert azt a tejfölös mártásba teszem ízesítőként.
A brokkolit megmosom, és cikkekre szétszedem, de nem főzöm elő, hogy a tápértékek bennemaradjanak.
A római tálat kikenem margarinnal és a megdinsztelt darált húsból egy réteget teszek az aljára, erre jön a félig megpárolt enyhén sós rizs, majd a brokkoli. Erre a rétegre 1 dl tejszínt öntök egyenletesen melyet 1,5 dl vízzel hígítottam fel.
A következő réteggel ugyan ezt teszem, de a tetejére a tejfölből a tojásból és a sajtból és a megmaradt 1 dl tejszínből készített öntetet teszem rá egyenletesen szétszórva.
Az akkor begyújtott sütőbe teszem mivel a római tálat csak így lehet alkalmazni, különben beáztatás nélkül és forró sütőbe helyezve könnyen megrepedhet, és 30-35 percig fedő alatt hagyom párolódni, majd fedő nélkül további 20-25 percig sütöm.
Amikor már szép aranybarna a teteje akkor kiveszem és tálalom.

Ha nem főzöd elő a brokkolit mindenképp leborítva süsd.

Jó étvágyat!

Abáltszalonna házilag

2010-03-17T11:30:00.002+01:00

Én speckó nem szeretek semmilyen abált szalonnának mondott abált szalonnát venni üzletben, mert azok olyan íztelenek, és gusztustalanul vastagok. Számomra ezek nem étvágygerjesztőek, így én ha megkívánom mint most is azt házilag készítem el.

A jó abált szalonna hasalja szalonnából vagy toka szalonnából készíthető el.

Hozzávalók:
Hasalja szalonna, vagy toka szalonna
fokhagyma
só
bors
őrölt pirospaprika

Elkészítés:
A szalonnát megtisztítom az esetleges szőrszálaktól. Ezt én mindig erre az alkalomra félretett borotvával tisztítom meg.
Kellemesen sós fokhagymás vízbe felteszem főni, és addig főzöm amíg a bőre is jól meg nem puhul. Ez több órát is igénybe vehet.
Ha kész lecsorgatom a víztől és körülbelül úgy egy centiméteres távolságra beírdalom.
Megsózom, borsozom, és a zúzott fokhagymával az írdalt részeket is jól be fokhagymázom, majd őrölt pirospaprikával megszórom.

Ügyelj hogy az abált szalonna beírdalt részeibe is tegyél bőven sót, borsot és fokhagymát. Ha jó bőségesen fűszerezed akkor az igazi. Ne sajnáld a fokhagymát róla.

Jó étvágyat hozzá!

Sertéspörkölt

2010-03-17T11:12:00.001+01:00

Hozzávalók:

80 dkg sertéshús
1 nagy fej vöröshagyma
1 zöldpaprika
1 paradicsom
1 gerezd fokhagyma ( aki ezzel nem szereti kihagyható )
só
bors
őrölt piros nemes paprika
egy nagyon pici őrölt kömény

Elkészítés:
A vöröshagymát jó apróra feldarabolom, és egy evőkanélnyi zsíron megdinsztelem.
A dinsztelt hagymára a már előre megmosott felkockázott sertéshúst ráteszem és hagyom párolódni kevés megkevergetés mellett.
Dinsztelés után amikor a hús már nem piros sehol ráteszem az őrölt pirospaprikát, és a fűszereket majd a saját sűrű levében tovább főzöm, időnként annyi vízzel pótolva hogy oda ne égjen. Ne többel mert akkor főtt hús jelleget kap.
A pörkölteket sosem szabad hosszú lében főzni!
Készre főzöm és köménymagos burgonyával, galuskával, vagy tarhonyával tálalom.

Nyáron ezt bográcsban is elszoktuk készíteni ami sokkal ízletesebb.

Időnként én a téli időszakban ha ugye bent főzöm nem a szabadban, akkor szoktam használni füstölt sót is.Ez így egy kicsit bográcsos jelleget ízt kap.

Jó étvágyat!

Csokoládé kocka

2010-03-14T11:53:00.003+01:00

Ez a csokoládé kocka ízvilága és állaga miatt talán a diós puszedlihez hasonlít.

Egyszerű gyors és nagyon finom.

Hozzávalók: 4 személyre

5 dkg főzőcsokoládé
5 dkg margarin
15 dkg cukor
2 egész tojás
5 dkg darált dió ( kihagyható ) vagy helyettesíthető mogyoróval is.
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
A csokoládést gőz fölött megolvasztom, majd belekeverem a margarint. Ezután leveszem a tűzről és hozzáadom a többi hozzávalókat.
A kikent tepsit lisztezem és belesimítom a masszát, majd alacsony hőfokon 20-30 percig sütöm.
A süteményünk akkor jó amikor a teteje megsült a sütemény belseje pedig egy kicsit krémes marad.
Kockára vágja tálaljuk.

Jó étvágyat!

Milánói makaróni - ahogyan én készítem

2010-03-10T07:20:00.000+01:00

Én a milánóihoz nem szoktam venni külön a rafinéria port, hanem saját magam készítem el a következő hozzávalókból ami nagyon finom így is.

Hozzávalók:
40 dkg darált hús
2-3 evőkanál olaj
1 fej vöröshagyma
1 teáskanál cukor
1 teáskanál oregano
bazsalikom
nagyon kevés kakukkfű
ketchup körülbelül 2-3 evőkanálnyi
2 kávéskanál őrölt pirospaprika
1,5 dl kevés víz
reszelt trappista sajt
makaróni tészta

Elkészítés:
A vöröshagymát nagyon apróra vágom, és az olajon megdinsztelem, majd a darált húst ráteszem és tovább dinsztelem együtt körülbelül 15 percig és ráteszem a pirospaprikát, majd a következőkkel ízesítem: ketchup, oregano, bazsalikom, kakukkfű, cukor, őrölt pirospaprika. Felöntöm egy kevés vízzel és addig főzöm amíg zsírjára nem sült.

Jó étvágyat!

Kakaós kocka

2010-03-06T14:41:00.001+01:00

Egyszerű és gyorsan elkészíthető sütemény, mely tortalapnak is felhasználható. Lehet kakaóval vagy anélkül is készíteni.

Hozzávalók:
1 egész tojás
25 dkg cukor
5 dkg vaj, vagy zsír
2,5 dl tej
4 dkg kakaó
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor

Elkészítés:
A tojást a vajjal előbb habosra keverem, hozzáadom a tej felét, a cukrot és a kakaót. 10 percig keverem, beleszitálom a lisztet a sütőporral, és a maradék tejjel hígítom. Jól kidolozom és a kikent lisztezett tepsibe teszem a masszát és közepes lángon megsütöm.
Tortalapnak is felhasználható. A tetejét vaníliás porcukorral szoktam megszórni, és kettévágva lekvárt, vagy csokitölteléket teszek bele. Most epres pudinggal töltöttem meg.

Jó étvágyat!

Raffaello házilag

2010-03-04T13:17:00.001+01:00

Hozzávalók:
20 dkg sovány tejpor
10 dkg olvasztott vaj
8-10 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék + a hempergetéshez szükséges mennyiség
40-50 szem mandula
60-70 ml víz

Elkészítés:
A 60-70 ml vizet felteszem a 8-10 dkg cukorral főni, majd egy tálban a kókuszreszeléket és a tejport összekeverem.
Ha már forr a víz levesszük a tűzről és az imént összekevert kókuszreszeléket és tejport folytonos kevergetéssel hozzáadjuk a cukros vízhez. Ezután adagolva hozzáadom az olvasztott vajat és a masszát jól kikeverem összedolgozom.
A massza kihűlése után golyókat formálok belőle és mindegyik közepébe egy mandula szemet rakok, majd kókuszreszelékbe meghempergetem.
Tálalásig hűtőbe teszem.

Jó étvágyat!

Knédli ( igazi cseh recept ahogy én készítem )

2010-03-04T11:03:00.007+01:00

Valamikor nagyon régen Cseh országban találkoztam először a knédlivel de azt az ízt soha nem felejtem el. Egyszerűen fenséges, szószos ételek mellé fogyasztani.

1 bögre űrtartalma általában 2,5 dl

Hozzávalók:
1,5 pohár liszt
2 tojás
1,5 pohár tej
1 teáskanál só ( ízlés szerint tégy bele )
1 teáskanál sütőpor
3 pohár apróra vágott gyengén pirított zsemle.

Elkészítés:
A tojások sárgáját, a tejet és a sót összekeverem, majd hozzáadom a pirított zsemléket. ezt megkeverem, és további anyagokat a sütőport és a lisztet is hozzákeverem, majd ezek után a két tojás felvert fehérjét is bele keverem a masszába.
A bögréket kivajazom, vagy zsírozom, majd zsemlemorzsát is a vajazott részekre felviszem. A bögrékben hagyom egy kicsit kelni a tésztát.
Kétféle képen is megfőzhető. Vagy mikróban 700 W-on 6 percig, vagy egy forrásban lévő edényben a csészéket beleállítva fedő alatt 30 percig főzzük. A fazékban lévő víz a bögrék 1/3-ig érjen.
A kész knédliket könnyen kiborítjuk a bögrékből, és tűpróbát végzek rajta.
A felszeletelést én egy áthurkolt cérnával szoktam végezni. Így nem nyomódik össze a knédlink.
Gulyások, szószos ételek mellé kiváló és isteni finom köretként.

Jó étvágyat!

Itt már minden összeállítva belekeverve a tojás felvert habja

Bögrék előkészítve

A kész knédli

Majonézes kapros ráksaláta

2010-03-03T18:12:00.003+01:00

Hozzávalók:
40 dkg koktél rák ( kicsi )
3 dl tejföl
2 dl majonéz
citrom
kapor
zúzott fokhagyma
só
mustár
fekete és fehér őrölt bors
citrom

Elkészítés:
Egy edényben sós citromos vizet forralok, és beleteszem a kis rákokat amit 3 percig forralok. A rákokat forralás után kiszedem és lecsorgatom a víztől.
A többi felsorolt hozzátevőket összekeverem ízlés szerint adagolva a fűszereket.
Tálaló edénybe teszem az összekevert ízesített masszát, majd a tetejére szépen díszítve elhelyezem a rákokat a citromot és a kaprot.
Otthonomban elkészített salátát pirítós kenyérre, hamburgerbe, szendvicsként használom fel. Ugyanezt kagylóval is el lehet készíteni, aki szereti a tengeri herkentyűket:)

Jó étvágyat!

Csokikrémmel tőltött fahéjas rumos golyók

2010-03-01T13:57:00.003+01:00

Mielőtt bárki hozzáfogna ehhez a süteményhez feltétlen olyan sütőtálat válasszon amiben kelés után sem borulnak ki a golyók. Sajnos az enyémekből lepotyogott 1-2 darab.
Ezt a finomságot Jade konyhájában találtam aminek nem tudtam ellenállni. Az eredeti recept itt található

Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt
1 csomag vaníliás pudingpor
10 dkg porcukor
2 egész tojás
2,5 dl tej
5 dkg puha állagú vaj
reszelt narancshéj
3 evőkanál narancs leve

Csokikrém:
5 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 egész tojás
2 evőkanál kakaó
3 dkg liszt
2 evőkanál rumeszencia, vagy rumaroma

További hozzávalók:
10 dkg darált dió a sütőtál aljára
4 evőkanál olvasztott vaj, vagy margarin a golyók megkenéséhez
10 dkg porcukor
1 teáskanálnyi fahéj
5 evőkanálnyi méz

Elkészítés:
Langyos cukrozott tejben felfuttatom az élesztőt, majd a tészta további alapanyagához öntöm. Ha kenyérsütőgépbe dolgozzuk ki a tésztát, a folyadékok kerüljenek elsőként a keverőedénybe.
A tésztának lágy állagúnak kell lennie. Amikor a gép teljesen kidolgozta a tésztát, hagyom letakarva megkelni körülbelül duplájára.
Közben elkészítem a hozzávalókból a csokitölteléket amelyekkel majd megtöltöm a tésztát. A csokimasszát folpackba teszem hengerelve addig amíg a tészta kel, hogy jól formálhatóvá váljon.
A sütőtálat kikenem, de nem lisztezem, és az aljába szórom a darált diót, és a mézet összekeverem az olvasztott vajjal, vagy margarinnal és a tálban lévő dióra öntöm.
A tészta ekkora már megkelt amit egy kicsit téglalap alakúra nyújtottam és felcsíkoztam négy részre, a csíkokat pedig még 5 részre. Ezeket a kockára vágott tésztákat kézzel egy kicsit ellaposítottam annyira hogy a csoki masszát a közepébe tudjam göngyölni. A kész gombócokat olvasztott margarinnal kentem meg amit belehempergettem a fahéjas porcukorba, majd a sütőtálba helyeztem.
Hagytam őket még egy fél órát kelni és lassú tűzön körülbelül 40-45 percig sütöttem.
Ha a teteje már túl barna takarjuk le alufóliával.

Jó étvágyat!

Csokimassza

Csoki tölteléket teszek a közepébe

Gombócokká formálom

Megtöltve és gombócokká formálva

Margarinnal megkent gombócokat fahéjas porcukorba mártom

Karamellkúp ( díszítéshez )

2010-03-01T13:55:00.000+01:00

A tűzforró olvasztott cukor házilag való díszítések elkészítésénél kérem, hogy kisgyermekek ne tartózkodjanak a konyhában!

Elkészítés:

A cukrot a tűzhelyen karamellizáljuk. Amikor már szép barna hagyjuk hűlni mindaddig amíg szálasodni nem kezd, majd egy étolajjal megkent kanálra, tölcsérre folyatjuk a cukrot. Ha kihűlt nagyon óvatosan leemeljük a kanálról, és díszíthettünk vele, fagylaltokat, süteményeket.