60 dkg darált csirkehús
1 fej brokkoli
1 nagyobb fej vöröshagyma
15 dkg rizs
2 dl tejszín
1 tojás
5 dkg sajt
2 dl tejföl
só
fehér bors
majoránna
szerecsendió
kakukkfű
Elkészítés:
Az apróra feldarabolt vöröshagymát megdinsztelem egy kevés olajon, majd a darált hússal együtt dinsztelem tovább körülbelül 10-15 percig, a felsorolt fűszerekkel ízesítve, kivéve a szerecsendiót, mert azt a tejfölös mártásba teszem ízesítőként.
A brokkolit megmosom, és cikkekre szétszedem, de nem főzöm elő, hogy a tápértékek bennemaradjanak.
A római tálat kikenem margarinnal és a megdinsztelt darált húsból egy réteget teszek az aljára, erre jön a félig megpárolt enyhén sós rizs, majd a brokkoli. Erre a rétegre 1 dl tejszínt öntök egyenletesen melyet 1,5 dl vízzel hígítottam fel.
A következő réteggel ugyan ezt teszem, de a tetejére a tejfölből a tojásból és a sajtból és a megmaradt 1 dl tejszínből készített öntetet teszem rá egyenletesen szétszórva.
Az akkor begyújtott sütőbe teszem mivel a római tálat csak így lehet alkalmazni, különben beáztatás nélkül és forró sütőbe helyezve könnyen megrepedhet, és 30-35 percig fedő alatt hagyom párolódni, majd fedő nélkül további 20-25 percig sütöm.
Amikor már szép aranybarna a teteje akkor kiveszem és tálalom.
Ha nem főzöd elő a brokkolit mindenképp leborítva süsd.
Jó étvágyat!
