Sárgarépa főzelék

Hozzávalók:
60 dkg sárgarépa
tej
liszt
cukor
só
petrezselyem
1 evőkanál olaj


Elkészítés:
A sárgarépát reszelőn lereszelem. Az olajat felhevítem, átforgatom rajta a répát, kevés vizet öntök alá, és fedő alatt megpárolom.
Egy púpos evőkanál liszttel megszórom, átkeverem, és tejet öntök hozzá. Sóval, cukorral ízesítem, és felforralom. Végül apróra vágott petrezselymet keverek bele, de ez ki is hagyható ha épp nincs.

 

Fasírozott kuglófsütőben - Dusa Ági receptje

 

A darálthúst izlés szerint füszerezzük,  ahogy fasirthoz szoktuk.

Fele húst egy kuglófsütő formába töltjük, körbe kirakjuk keményre főtt tojásokkal, majd rárakjuk a töltelék másik felét. A tetejét meghintjük morzsával.

Szilikonformát nem kell, de fém kuglófformát picit kiolajozzuk.

Mikor megsült, kicsit hagyjuk hülni, majd kiboritjuk egy tányérra, és körben szeletelhetjük.

 

 

 

Zöldséges torta - Dusa Ági receptje

Egy lekapcsolható oldalú tortaformát, kibélelek vajastésztával.

Brokkolit, félig megpárolom.

A vajastésztára fektetek, vékony sonkaszeleteket, apróra vágott zöldségeket, ki mit szeret, mindent lehet. (piros húsospaprikát, gombát,metélőhagymát).

Rárakok egy sor, fűszerezett csirkemellet.(csikokra vágva)

Végül a tetejére rakom a félig megpárolt brokkolit.

3-4 egész tojást felverek 1 kanál liszttel, 2 dl tejjel, és az egészet leöntöm vele.

Megsütöm, és a végén még melegen, megszórom jó gazdagon reszelt sajttal.

Rododo - Dusa Ági receptje

8 tojásfehérjét, felverünk kemény habbá.

Hozzáadunk 7 kanál porcukrot,3 tojássárgáját,3 kanál lisztet,2 kanál kakaóport,1 cs. vaniliáscukrot, és fél cs. sütőport. A kisebb csomagból én egy egészet is beleszoktam önteni.

Az egészet keverőlapáttal óvatosan összeforgatjuk.

Sütőpapirral bélelt közepes nagyságú tepsibe öntjük a masszát, és megsütjük. Deszkára boritjuk a kisült tésztát, és hagyjuk kihűlni.

Krém:

5 tojássárgáját,1 kanál liszttel,2 dl tejjel csomómentesre keverünk, és sűrűre főzzük.

Amikor kihült, 20 dkg. vajat,20 dkg porcukrot,2 cs. vaniliáscukrot keverünk hozzá.

Rásimitjuk a tészta tetejére, csokidarával megszórjuk.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Köszönet nyílvánítás - Dusa Áginak & Zsókának

Köszönetet mondok Dusa Áginak, & Zsókának akik finom ételeiknek receptjével hozzájárult oldalam bővítéséhez.

Köszönetnyílvánítás

Görög saláta - Dusa Ági receptje

Összeállítás: 15 perc
Főzni nem kell!

Hozzávalók 6 személyre:
3 szem paradicsom
1 zöldpaprika
1 kígyóuborka
3 szál újhagyma, 1 cm-es darabokra vágva
25 dkg feta vagy gomolyasajt, 2 cm-es kockákra vágva
4 evőkanál kimagozott fekete olívabogyó
2 evőkanál citromlé
3 evőkanál olívaolaj
só

Elkészítése:
A paradicsomokat 8-8 darabba, a zöldpaprikát 2 cm-es négyzetekre vágjuk.
Az uborka magját kikaparjuk, a húsát 1 cm-es szeletekre daraboljuk.
A paradicsomot az uborkával, a paprikával, a hagymával, a sajttal és az
olívabogyóval elkeverjük, megsózzuk, citromlével, olajjal meglocsoljuk,
és azonnal kínáljuk

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Töki pompos - Dusa Ági receptje

A tésztához:
3 közepes krumpli megfőzni, összetörni vagy villával összenyomni
1 kis doboz kefir
3 evőkanál olaj
fél dl tejben fél  életsztőt felfuttatni egy kevés cukorral
fél kg liszt
1 teáskanál só

Összegyúrni, keleszteni. Kiolajozni a tepsit, elegyengetni rajta a tésztát. Villával megszurkálni, picikét elősütni /180 °-on/ (tényleg kicsit, mert hamar megsül, csak annyira, hogy ne legyen nyers). Utána megkenni fokhagymás tejföllel (én fél litert használtam és 3 gerezd fokhagymát, kicsi borsot és sót tettem még bele). Megszórni a hozzávalókkal: elősütött húsos szalonnával, vékonyra vágott lila hagymával ,kevés füstölt kolbásszal meg reszelt sajttal. Amikor a sajt megpirul, akkor kész!

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Töltött pizza - Dusa Ági receptje

Egyszerű pizzatészta recepttel kell készíteni. Vékonyra kinyújtottam a tésztát kör alakúra, megkentem tejföllel, tettem rá kolbászkarikákat, előre lepírított szalonnát, karikára vágott hagymát és reszelt sajtot. Ezeket mind csak a tészta egyik felére mivel a másik felét rá kell hajtani. Mielött ráhajtanánk a tészta szélét tojással be kell kenni és egy kicsit felhajtani. A tetejét is megkenni tojással és reszelt sajttal megszórni. 200 fokos előmelegített sütőben addig sütni míg a teteje meg nem pírul. A tölteléket sokféleképpen lehet variálni.

Pizzatészta : Ebből a receptből 4 db töltött pizza jön ki.
30 dkg liszt
1 tojás
2 dl tej
2 evőkanál olaj
1,5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 mokkáskanál só
Elkészítés: A tejet langyosra melegítjük, az elmorzsolt élesztőt és a cukrot egy kevés liszttel elkeverjük, és egy kis tejet öntünk hozzá. Hagyjuk, hogy megkeljen. Ha felfutott az élesztő, összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval és az olajjal, pizzafűszerrel vagy oreganóval és jól kigyúrjuk. 30 percig langyos helyen pihentetjük.


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Tócsival rakott pulyka - Dusa Ági receptje

Készítettem egy tócsi masszát 8 db közepes burgonyából , egy pohár tejföllel, 2 tojással, liszttel, vegetával, kevés sóval és borssal. Valamint reszeltem bele 10 dkg sajtot is.
A pulykamellet vékony szeletekre vágtam,klopfoltam, sóztam.
Egy jénait kivajaztam, morzsáztam.
Az aljára tettem egy réteg krumpli masszát, egy sor húst és így tovább egészen addig amíg el nem fogyott. A tetejére is krumplimassza került.
180 fokon 90 percig sütöttem lefóliázva, miután levettem a fóliát megszórtam a tetejét még sajttal és azt még rápirítottam.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Tonhalas tészta - Dusa Ági receptje

Hozzávalók :

35-40 dkg kagylótészta
2 doboz aprított tonhal konzerv
1 nagyobb doboz paradicsompüré
1 negyed citrom leve
2 db vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
2 ek. ketchup
só, bors, oreganó, kakukkfű, babérlevél

A tésztát kifőzzük.

A vöröshagymát apóra vágjuk, megdinszteljük. Hozzáadjuk a tonhalkonzervet ( én szűrőn leszűrtem és olaj nélkül tettem hozzá ). Beletesszük a paradicsompürét is és a 2 evőkanál ketchupot. Kb. 0.5 – 1 dl vizet adunk hozzá, hogy szósz sűrűségű legyen. A negyed citromot belecsepegtetjük, fokhagymát belenyomjuk. Ízesítjük sóval, borssal, oreganóval, kakukkfűvel és 2 db babérlevél. Pár percig összefőzzük
A végén összekeverjük a szószt a tésztával. Reszelt sajttal tálaljuk vagy megszórjuk sajttal és a sütőben rápirítjuk. Kagylótésztával a legjobb mert abba tud „beleülni” a szósz.
A legtöbbször úgy készítem, hogy a szószos tésztát beleöntöm egy jénaiba, reszelek rá bővel sajtot és beteszem a sütőbe, rápirítom a sajtot. Isteni finom!

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Házi májgaluska - Dusa Ági receptje alapján

Hozzávalók :
1 kg megtisztított csirkemáj, 2 fej vöröshagyma, 3 tojás, 10 dkg búzadara, 5 dkg zsemlemorzsa, só, bors, majoranna, petrezselyem

Elkészítés :
A csirkemájat húsdarálón ledaráljuk. A két fel vöröshagymár apróra vágjuk és megdiszteljük. Hagyjuk kihűlni, majd a darált májhoz keverjük. Adjuk hozzá a 3 egész tojást. ízlés szerint fűszerezzük, sóval ( vagy vegetával ), borssal, majorannával, apróra vágott petrezselyemmel. Ezután adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a búzadarát, majd hagyjuk egy órát át pihenni.
Pihentetés után tegyünk fel vízet forrni. A főzővízbe tehetünk vegetát, borsot is. Ha a víz felforrt, kanállal szaggasunk belőle galuskákat. Arra figyeljetek, hogy a főzés során meg fog dagadni amit kiszaggattok.
Ez egy nagyobb mennyiség, én le szoktam a nagy részét fagyasztani és húsleves készítésekor mindig csak annyit veszek elő belőle, amennyit éppen elfogyasztunk

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Túrós tészta - sütve -- Dusa Ági receptje

Hozzávalók : 50 dkg orsó tészta, 50 dkg túró, 2 pohár tejföl, 20-25 dkg szalonna, sajt A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk és megpirítjuk. A tejfölt alaposan kikeverjük. A sajtot lereszeljük. Ha a tészta kifőtt akkor egy jénaiban elkezdjük rétegezni a hozzávalóinkat. Alulra tésztát tegyünk, morzsoljunk rá túrót, szórjunk rá szalonnát, locsoljunk rá tejfölt és szórjuk meg sajttal. Rétegezzünk addig amíg a hozzávalóink el nem fogynak. A tetejére sajt kerüljön! Ezután tegyük be a sütőbe és pirítsuk rá a sajtot


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

ALMÁS SÜTI (lehet tölteni túróval, meggyel is) - Dusa Ági receptje

50 dkg liszt,15 dkg zsir, 1 cs. sütőpor, 14 dkg cukor, 3 tojássárgája, kb. 3-4 kanál tejföl összegyúrni.
Fele tésztát kisodorni, zsírozott, lisztezett tepsibe fektetni. Töltelék lehet: túrós, meggyes, almás és kinyújtani a másik felét, ráteríteni.Tetejére szoktam ütni egy tojássárgáját, és azt kenőecsettel szétkenem rajta. Villával megszurkálom, és szép pirosra sütöm.
Nagyon gyors, olcsó és finom. És még kiadós is.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Töltött lángos II. - Dusa Ági receptje

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg burgonya, 20 dkg parmezán sajt egy darabban, másfél dkg élesztő, mokkáskanálnyi só, olaj a sütéshez, langyos víz

A burgonyát a kuktában héjastul megfőzzük, majd meghámozzuk, és még melegen áttörjük. Az élesztőt fél dl langyos vízben elkeverjük és felfuttatjuk. Ezután összedolgozzuk a főtt, áttört burgonyával, a liszttel, a sóval és annyi langyos vízzel, hogy kenyértészta keménységű legyen. Tetejét megszórjuk liszttel, és tálba téve langyos helyen duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és féltenyérnyi darabokat vágunk belőle. Egy-egy tésztadarab közepére egy sajtcsíkot fektetünk, egy másik tésztát ráteszünk, és ujjunkkal körben lenyomkodjuk. Piros-ropogósra sütjük.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Ropogós lángos - Dusa Ági receptje

Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg finomliszt, 30 dkg héjában főtt burgonya (tisztán mérve), 25 dkg párizsi (vagy egyéb, nem zsíros felvágott), 1 tojás, 3 dkg olvasztott margarin, 2 gerezd fokhagyma, 1 csapott teáskanál só, olaj a sütéshez és tejföl a tetejére.

Az áttört burgonyát összegyúrjuk a liszttel, a tojással, az olvasztott margarinnal, a sóval, és a zúzott fokhagymával ízesítjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, egyenletesen rászórjuk a ledarált felvágottat, majd négyrét összehajtva jól össze is nyomjuk. Ezután fél cm vastagra ismét kinyújtjuk, és a legnagyobb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A lángosokat kissé kihúzogatjuk, majd bő, forró olajban szép piros-ropogósra sütjük mindkét oldalán. A lecsöpögtetett lángost, megkenjük a kissé megsózott tejföllel, és frissen fogyasztjuk.
Elkészítési ideje: burgonyafőzéssel együtt kb. 75 perc

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Palóc lángos - Dusa Ági receptje

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: 50 dkg főtt burgonya, 50 dkg liszt, 5 dkg élesztő, 1 kiskanál só, kb. 2 dl tej, 1 evőkanál cukor, 25 dkg juhtúró, 1 dl tejföl, a sütéshez olaj.

A főtt burgonyát áttörjük. Az élesztőt kevés langyos cukros tejben megfuttatjuk. Az áttört burgonyát a liszttel, sóval és a tejben megfuttatott élesztővel jól összedolgozzuk, megdagasztjuk. Letakarva a kétszeresére kelesztjük. A juhtúrót a tejföllel simára keverjük. A megkelt tésztából tenyérnyi darabokat szakítunk, ellapítjuk. Juhtúróval megkenjük, kettéhajtjuk, a széleit összenyomjuk. Bő forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. , az olajból kiemelve lecsöpögtetjük, melegen tálaljuk.


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Lepcsánka - Dusa Ági receptje

Hozzávalók: 5 közepes nagyságú nyersburgonya reszelve (nagylukú reszelőn, amin a káposztát reszeljük), 1 tojás, 3-4 evőkanál liszt, Ízlés szerint só, őrölt bors, vegeta, apróra vágott petrezselyem. (utóbbi el is maradhat), olaj a sütéshez
Az anyagokat összekeverjük, és forró olajba kanalanként rakjuk bele a masszát, kicsit kanállal szétterítjük, és mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Így finom ropogós lángosokat kapunk, minden főzelékre jó, gyors és olcsó.
Lusta lángos
Hozzávalók: 1 kg liszt, 1 evőkanál só, 1 doboz tejföl, 3 dkg élesztő, 5 dl tej, 2 evőkanál étolaj.
Elkészítés: Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd a hozzávalókkal együtt jól összedolgozzuk. Fél órát kelesztjük, majd sütjük. Csak annyit sütünk, ami éppen elfogy, a maradékot olajozott zacskóba, majd a hűtőbe (nem fagyasztó) tesszük. 1 hétig eláll. Mindig frissen lehet sütni.


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Lángos alaptészta - Dusa Ági receptje

Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 tojássárga, 2 közepes nagyságú főtt burgonya, egy-másfél dl tej, 1 teáskanál só, 3 dkg élesztő, 1 mokkáskanál cukor, olaj a sütéshez
Fél dl tejet meglangyosítunk, belekeverjük a cukrot és az élesztőt, és langyos helyen felfuttatjuk. Az áttört burgonyát összedolgozzuk a liszttel, a tojássárgával, a sóval és az élesztővel. Annyi langyos tejet adunk még hozzá, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, és cipót formálva belőle, lisztezett tálba tesszük. A tetejére is lisztet hintünk, majd letakarjuk, és duplájára kelesztjük a meleg konyhában. Ha megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és tenyérnyi darabokat szaggatunk belőle. Kézzel kihúzogatjuk, és még pihentetjük 10-15 percig.
Bő forró olajban pirosra sütjük.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Cseresznyés vagy meggyes pite - Dusa Ági receptje

Hozzávalók:
25 dkg margarin
38 dkg cukor
8 db tojás
1 db citrom
csipetnyi szódabikarbóna
25 dkg liszt
1 kg cseresznye vagy meggy.

25 dkg margarint habosra keverünk,hozzáadunk 38 dkg cukrot,egyenként 8 tojás sárgáját,1 citrom reszelt héját,fél citrom levét és csipetnyi szódabikarbónát.
Mindezt jól kikeverjük, hozzáadjuk a 8 tojásfehérje kemény habját és 25 dkg lisztet könnyedén hozzákeverünk. Nagyobb tepsit margarinnal kikenünk,liszttel kiszórjuk,és beleöntjük a masszát.
1 kg cseresznyét,vagy meggyet a tetejére szórjuk. Mérsékelten meleg sütőben sütjük, majd kockákra vágjuk,és a tetejét meghintjük vaníliás porcukorral.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal. 

Mákos & diós rácsos süti - Dusa Ági receptje

Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
2 tojás sárgája
1 cs. vaníliás cukor
tejföl
baracklekvár
40 dkg mák,v. dió
20 dkg kristály cukor
másfél deci l. tej
1 citrom héja
1 kupica rum
10 dkg mazsola

40 dkg finomlisztet összegyúrunk 20 dkg margarinnal,10 dkg porcukorral,két tojás sárgájával,1 cs. vaníliás cukorral,késhegynyi sóval. Annyi tejfölt,vagy vizet dolgozunk bele,hogy rugalmas tésztát kapjunk,és legalább egy órára,de még jobb,ha egy éjszakára a hűtőszekrénybe rakjuk. Ezután a tészta kétharmad részét kinyújtjuk,kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit,és baracklekvárral megkenjük.
40 dkg darált mákot, v. diót másfél deci,20 dkg cukorral édesített tejben felfőzzük,majd a tűzről levéve, belereszelünk citromhéjat,és kikeverjük egy kupica rummal meg annyi barackízzel,hogy nem túl puha krémet kapjunk. Hozzáadunk 10 dkg alaposan megmosott mazsolát,és a tésztalapra kenjük. A maradék tésztából rácsokat sodrunk a tetejére,és tojásfehérjével megkenjük. A forró sütőben addig sütjük,amíg a teteje szépen megpirult. A tepsibe hagyjuk kihűlni,majd 3×3 centis kockákra vágva rakjuk a tálcára. A tetejét megszórhatjuk vaníliás porcukorral,de anélkül is finom.

Burgonyapüré-savanyúkáposztásan- Dusa Ági receptje

A szokott módon elkészítjük a burgonyapürét.
Sós vízben megfőzzük a burgonyát, leszűrjük, sóval,margarinnal,tejföllel összetörjük.
A savanyú káposztát szűrőkanálban kicsit leöblítjük, attól függ mennyire savanyú, és vízben puhára főzzük. Hamar megpuhul. Hozzákeverjük a püréhez, nagyon kellemes, finom izt ad neki. Pecsenyéhez, sült oldalashoz, húsokhoz kitűnő, nem kell mellé külön savanyúság. Holland barátnőmtől kaptam az ötletet.

Jó étvágyat!


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Túróstészta réteslapban - Dusa Ági receptje

Elkészítjük a túrós tésztát a következőképpen.
2 cs. túrót kikevertem tejföllel, kisütött szalonnapörccel, ha kell még picit sóztam. Kifőztem fodros  tésztát, összekevertem a túróval.
Két réteslapot fektettem egymásra, ráraktam a tölteléket, de előtte a réteslapot kicsit meglocsoltam a kisütött szalonna zsírjával. 4 tekercs lesz ebből a mennyiségből. Kiadós.
Tepsibe raktam a rudakat, tetejét vékonyan megkentem szalonnazsírral, tejföllel, és úgy sütöttem.


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Tarhonya leves - Dusa Ági receptje

Olajon megpirítom a tarhonyát, amikor szép rózsaszín akkor szórok rá piros paprikát és felengedem vizzel. Vékony karikára vágott krumplit rakok bele és zellerzöldet.
Fűszerezem, bors, delikát, fokhagymasó
/ennyi az egész,gyors és finom kaja /

Kép itt található

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Zőldségleves - Dusa Ági receptje

Kacsazsíron, futtattam meg a lisztet. Felöntöttem vízzel, és mindent raktam bele, amit gondoltam. Néha van a boltokban egészen apró, öklömnyi kis kelkáposzták. Felvágtam csíkokra, tettem bele még répát, gyökeret, karalábét,krumplit,fokhagymát, vöröshagymát,fehér paprikát,

paradicsomot, mindent apró kockákra , ill. karikára vágva.Ízesítettem sóval,borssal,vegettával,köménymaggal, és pirosarannyal, hogy egy kis színe is legyen.
Mikor minden zöldség puhára főtt, beleöntöttem egy konzervdoboz nagy szemű csilibabot, aminek a levét leszűrtem. Végül belekarikáztam virslit, és már nem is főztem tovább.
Olyan finom gazdag, tartalmas levest kaptam, hogy két tányér után már mást nem is tudtam enni. Laktató is.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Csokoládé fagylalt

Hozzávalók:
3 dl tejszín
10 dkg étcsokoládé
4 tojás sárgája
10 dkg porcukor

Elkészítés:
1 dl tejszínhez hozzákeverjük a reszelt csokoládét, és lassú tűzön gőz fölött megolvasztjuk.
A maradék tejszínhez hozzákeverjük a tojást, porcukrot, majd gőz fölé tesszük, és hozzáadjuk a csokis tejszínt.
 Habverővel addig verjük amíg be nem sűrűsödik. Ha kihűlt fagylatgépbe tesszük és addig kevergetjük amíg megfelelő állagúra nem hűl.

Barack fagylalat - házilag

Hozzávalók:
1 liter víz
45 dkg cukor
45 dkg barack

Elkészítés:
A gyümölcsöt jól megmossuk, majd átpaszirozzuk. Az így kapott gyümölcshöz hozzáadjuk a vízben, tűz felett felolvasztott cukrot, amikor az már kihűlt.
Átszűrjük és hűtés után fogyasztható.
Sárgabarack, őszibarack egyaránt alkalmas az elkészítéséhez.

Mákvirág kalács - beküldte Dusa Ági

Elkészítési idő: kb 195 perc

Hozzávalók (1 kalácshoz)
A tésztához: 500 g finomliszt (BL55)       
40 g friss élesztő        
350 ml langyos tej
3 evőkanál porcukor       
1 mokkáskanál só           
2 evőkanál étolaj

A töltelékhez: 
8 evőkanál darált mák     
8 evőkanál porcukor       
50 g olvasztott vaj                          
12 g vaníliás cukor          
1 db citrom reszelt héja

A kenéshez:        
1 db tojás sárgája

Elkészítés
1. Az élesztőt a langyos tejnek kb egyharmad részével, csipet cukorral felfuttatjuk, majd beletesszük az összetevőket a kenyérsütő tartályába az összes hozzávalót a felfuttatott élesztővel együtt. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe.
Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!
2. Ezután lisztezett asztalra tesszük a tésztát és kb 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Meglocsoljuk a tésztát az olvasztott vajjal, úgy, hogy mindenhol vajas legyen, rászórjuk a mákos-porcukros keveréket, meghintjük a vaníliás cukorral és ráreszeljük a citromhéjat. Feltekerjük a tésztát.

3. Ezután koszorúba hajtjuk a kalácsunkat, a végeit egymásba dugva, összedolgozva, szép kerekre igazítjuk. Éles késsel bemetsszük a kalácsot, körbe - szimmetrikusan, majd a szeleteket félrefordítva, lapjára igazítjuk.
4. A kalácsot letakarva, 20 percig pihentetjük. Pihentetés után a kalácsot lekenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben, kb 200 C-on, sütőpapírral bélelt tepsiben, 35-40 perc alatt, készre, pirosra sütjük. Akkor tudjuk biztosan, hogy átsült a kalácsunk, ha a fogpiszkálót beleszúrva, nem ragad rá a tészta, vagy ha megkopogtatjuk a tetejét, kongó hangot ad.

Eredeti recept itt található 

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Meggyes joghurt torta- Zsóka receptje

Hozzávalók:

25 dkg meggy
20 dkg natúr joghurt
1 evőkanál méz
3,5 dl tejszín
5 dkg olvasztott zselatin
1 kiskanál citromlé
10 db meggy
Piskótalap


25 dkg meggyet (vagy bármilyen tetszés szerinti gyümölcsöt, pl: epret, cseresznyét…) darabosra turmixolunk. Elkeverjük a natúr joghurttal, mézzel, a habbá vert tejszínnel, az olvasztott zselével és a citromlével.
Egy őzgerincformát kibélelünk folpakkal, majd beletöltjük a joghurtos krémet. A tetejére teszünk egy formára vágott piskóta lapot. Betesszük a hűtőbe legalább 2 órára, hogy megdermedjen. A kész süteményt kifordítjuk a formából, lehúzzuk róla a fóliát. Díszíthetjük tejszínhabbal, meggyel (vagyis az éppen aktuális gyümölccsel), csokiforgáccsal…                  Egyszerű,de nagyon finom!  :P :P

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

KEKSZES ALMÁS (sütés nélkül!) Zsóka receptje

Hozzávalók:
1 kg savanykás alma
8 dl és 8-10 ek. víz
kb: 20 dkg cukor
3 csomag vaníliás pudingpor
50 dkg szögletes háztartási keksz
5 dkg vaj
4 ek. kakaópor
4 ek. cukor

  ELKÉSZÍTÉS

Az almát hámozás után lereszeljük. Lábosba öntjük, 5 dl vizet ráöntünk, a cukorral
ízesítjük.  Felforrás után 10 percig puhára főzzük. A 3 csomag vaníliás pudingport 3 dl
vízzel elkeverjük és az almára öntjük. Kevergetve 2 percig főzzük, ezalatt jól
besűrűsödik. Egy kb. 28x23 cm-es tepsi alját keksszel kirakjuk. A már csak langyos
almakrémet egyenletesen rásimítjuk. A tetejét is keksszel kirakjuk.
A kakaóport a cukorral, 8-10 ek. vízzel kevergetve felforraljuk. A tűzről  levéve a vajat
hozzáadjuk, és a keksz tetejére kenjük. Kb. 6-8 órai állás után négyzet alakúra
daraboljuk.    :P :P

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Meggyes lepény - Zsóka receptje

 Hozzávalók:
4 tojás
20 dkg cukor
10 dkg vaj
1 sütőpor
1 kávéskanál fahéj
12 evőkanál tej
5-7 dkg darált dió
1 citrom reszelt héja
5 evőkanál barackíz
25 dkg liszt


 Elkészítés:
Habosra keverünk 4 tojást 20dkg cukorral 10dkg vajjal meg 1 sütőporral.Hozzáadunk 1 kávéskanál fahéjat,12 evőkanál tejet,5-7 dkg darált diót,1 citrom reszelt héját,5 evőkanál barackízt,végül
25dkg lisztet.Alaposan kizsírozott lisztezett közepes nagyságú
tepsibe öntjük és gazdagon meghintjük kimagozott,csurgatott meggyszemekkel.Forró sütőbe toljuk,majd 10 perc múltán a tüzet mérsékelve sütjük,addig amíg a tésztába szúrt fogvájóra nem tapad
ragacsos massza.     Hidegen kockára vágjuk és porcukorral meghintjük.   :P :P


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Főispán süti - Zsóka receptje

Hozzávalók:  5 tojás sárgája,14 dkg vaj,14 dkg liszt,ezt este összegyúrni,kis gombócokat formálni /30  darab/
  Éjszakára hűtőbe tenni.

 Másnap: az 5 tojás fehérjét habbá verni,bele 14 dkg porcukor,
 14 dkg darált dió keveréke.
 Összekavarni,a gombócokat vékonyra kinyújtani /tégla alakra/
 Minden tésztára 1 kanál tölteléket tenni!
 A két hosszú oldalt a töltelékre hajtani,a másik két végét pedig
 mint a szaloncukrot egy kicsit összecsavarni.
 Előmelegített sütőben halvány rózsaszínűre sütni!
Vaníliás porcukorral bőven meghinteni!

 Nagyon finom és egyszerű süti. Próbáljátok ki!   :P :P


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Darázsfészek - Zsóka receptje

Hozzávalók: 40 dkg liszt,1 tojás,2 dkg élesztő,7 dkg margarin,5 dkg cukor,2dl tej,fél citrom reszelt héja
A töltelékhez: 15 dkg cukor,30 dkg darált dió,10 dkg margarin,1 tojás a tészta megkenéséhez.

Az élesztőt fél dl meleg tejben fel futtatjuk , a tésztához való anyagokat összegyúrjuk, jól kidolgozzuk,és 3/4 órát pihentetjük.Utána vékonyra kinyújtjuk és az összekevert tölteléket rákenjük, henger alakúra feltekerjük és kb 3 cm széles szeletekre vágjuk.Sütőpapírral kibélelt tepsibe egymás mellé tesszük, a tetejét megkenjük a felvert tojással,meghintjük kristálycukorral, fél óráig kelesztjük.181 fokon 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha szeretnénk, hogy a süti virágként kinyíljon , akkor sütés előtt késsel a tetejét keresztbe vágjuk. Sütés vége felé locsoljuk meg egy kis tejjel , ettől puha marad.    :P  :P


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

TÖPÖRTYŰS POGÁCSA (saját receptem, ahogy én csinálom.) Dusa Ági

Hozzávalók:
1 kg liszt
kb. fél kg darált töpörtyű
2 kispohár tejföl
1 cs. élesztő, tej
4 tojássárgája
só,bors

Az 1 kg lisztet beleöntöm egy tálba. Elmorzsolom kissé a darált töpörtyűvel. Hozzáadom a két pohár tejfölt, a 4 tojássárgáját, a cukros tejben  felfuttatott élesztőt, sót, borsot izlés szerint.
A hozzávalókat jól összegyúrom, akkor jó ha sem a deszkához, sem a kezedhez nem ragad. Ha túl zsirosnak találnád, tehetsz hozzá még lisztet, ha száraz, akkor tejfölt.
A nagy cipót, meglisztezem, konyharuhával letakarom, és hagyom kelni.
Ismét átgyúrom, kinyújtom, ujjnyi vastagra és a tetejét vagy rácsozom késsel, vagy a pogácsaszaggatóval bekarikázom.  Sós tojás sárgájával megkenem a tészta tetejét, és kiszaggatom, tepsibe rakom. Még hagyom ott is kelni kicsit, majd az előmelegitett sütőben szép pirosra sütöm.
Ebből szoktam nagyon apró pogikat is szaggatni, de lehet nagyobbakat is. Még szebb, ha szaggatás után a kezemmel meg is sodrom a pogácsákat, akkor magasak lesznek.

A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Kovászos uborka (Sváb) recept: - beküldte Dusa Ági

Végy 1 nagy uborkás üveget!
Alulra pakolj bele 1 csokor kaprot. Erre 1 sor karikára vágott nyers burgonyát. /Nem tévedés, nem kenyeret! Én öreg krumplit spájzolok be
erre a célra. A lé sose penészesedik meg, áttetszően tiszta marad és behűtve a legfinomabb nyári üdítő ital./ Erre pakolom a megmosott, fel
hasított uborkát.

Tetejére szintén karikára vágott nyers ,öreg krumplit rakosgatok
.Legfelülre jön még 1 csokor kemény szárú kapor,amely alkalmas arra is, hogy leszorítsa az egész rakományt. Végül leöntöm langyos, sós vízzel /ahány liter víz, annyi evőkanál só/, kistányérral letakarom, 3 nap múlva csudát tálalhat a családjának.

Én egy esztergomi, Ferences atyától tudom a receptet. Ha egyszer kipróbálják, nem bánják meg.

Jó étvágyat !


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Bögrés mákos - Dusa Ági receptje

Hozzávalók:

* 2 tojás,
* 10 dkg margarin,
* 1 bögre cukor,
* 1 bögre liszt,
* 1 bögre darált mák,
* 1 bögre tej,
* 1 csomag sütőpor,
* lekvár.

A vajat robotgép segítségével keverd habosra a cukorral, és egyenként add hozzá a tojásokat. Majd mehet bele tej, a sütőporral elkevert liszt, a mák, és dolgozd alaposan össze.

Öntsd a tésztát egy vajjal, lisztel megszórt tepsibe és süsd meg 35- 40 perc alatt.

Amikor kihűlt, hosszában vágd ketté. Az egyik lapot kend meg lekvárral a másik lapot fektesd rá. Tálalhatsz mellé vaníliás öntetet.


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Madártej szelet - Dusa Ági receptje

Hozzávalók:

A tésztához:
8 tojásfehérje
8 evőkanál liszt
8 evőkanál cukor
fél csomag sütőpor
A krémhez:
8 tojássárgája
2 csomag vaníliás pudingpor
1 evőkanál liszt
8 dl tej
20 dkg porcukor
25 dkg sütőmargarin
A tetejére:
habtejszín

Elkészítés:
A tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és ezzel is tovább keverjük. Amikor jó kemény, a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk. Közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát beleöntjük, és előremelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tojássárgát, a vaníliás pudingport és a lisztet kevés tejjel kikeverjük, majd a forró tejhez öntjük, és állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Amíg hűl, a porcukrot a margarinnal habosra keverjük, és a kihűlt főzött krémmel összekeverjük. A tészta tetejére kenjük, majd keményre felvert tejszínhabbal díszítjük.


A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.

Diós tészta egy kicsit másként készítve

Hozzávalók:
50 dkg metélt
1 liter tej
5 dkg vaj
csipet só
10 dkg porcukor
10-12 dkg darált dió
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
A tejet feltesszük forralni 1 dl vízzel és a csipet sóval, vaníliás cukorral. Amikor a tej forr beletesszük a metéltet, ha megfőtt kivesszük a tejből, és beleforgatjuk a vajba, majd egy tűzálló tálba téve a tésztát tovább pároljuk, és a megmaradt tejet apránként hozzáadjuk. Közepes lángon még körülbelül 8-10 percig sütjük, majd cukorral elkevert darált dióval megszórjuk és forrón tálaljuk.

Krémes ( házi főzött krémmel )

Hozzávalók:
1 csomag 350 grammos leveles tésztalap

Krémhez:
3 csomag vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
1 liter tej
6 tojásfehérje felvert habja
15 dkg porcukor

Elkészítés:
Én most vásárolt tésztalapokkal készítettem el, de lehet mirelit vajas-leveles tésztával is, vagy házilag elkészített tésztából ha ragaszkodunk hozzá, hogy ezt mi készítsük el.
A krém elkészítése is nagyon egyszerű. A 3 vaníliás pudingporból cukrot hozzáadva tejjel sűrűre főzzük, majd hagyjuk egy kicsit kihűlni.
Ha már nem forró a krémünk az alsó tésztalapra szépen rákenjük egyenletesen a krémet, majd a felső tésztalapokat tetszés szerinti nagyságúakra felkockázzuk, és így helyezzük rá a krémre.
Porcukrozzuk, és kockára vágva tálalásra kész állapotban a hűtőbe teszem.

Egyszerű meggyes pite

A meggy-szezonban mi mást is süthetne az ember gyermeke?! 

Recept beküldője: Lara

Tészta hozzávalói: 
 * 50 dkg liszt, * 12 dkg cukor, * 20,5 dkg margarin, * 1 csomag vaníliás cukor, * 1 sütőpor, * 1 csipet só, * 2 db tojás, * 1 citrom reszelt héja és 1 evőkanál citromlé. A pite tetejének megkenéséhez *1 dl tejföl és 1 tojás. Töltelék hozzávalói: kb.* 50 dkg magozott meggy, * 20 dkg cukor, * 1 csipet őrölt szegfűszeg-őrölt fahéj, * 1csomag vaníliás cukor.

Készítése: a meggyet a hozzávalókkal megpároljuk és hagyjuk kihűlni. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és a fele mennyiséget kivajazott tepsibe nyomkodjuk. Meghintjük vékonyan zsemlemorzsával, rátesszük a tölteléket és ismét meghintjük zsemlemorzsával. A tészta másik feléből vékony rudakat sodrunk és rács formában a töltelék tetejére rendezzük. A rácsok tetejét megkenjük a felvert, tejföllel összekevert tojással és előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Szoktam úgy is készíteni, hogy a tészta másik felét kinyújtom, ráfektetem a töltelék tetejére és így kenem meg. / ilyenkor meg kell villával szúrkálni, hogy a gőzök távozni tudjanak. / Lehet ezt a tésztát megtölteni almás diós vagy almás mákos töltelékkel is .

Ribizli leves

Hozzávalók:
50 dkg ribizli
1 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor




Elkészítés:
A ribizlit megmossuk leszemezzük, és felforraljuk annyi vízben főni ami ellepi.
Pudingporral vaníliás cukorral simára kevert tejjel besűrítjük és még egyszer felfőzzük. Lehűtjük és ki szereti tejszínhabbal vagy apróra vágott mentával ízesítheti.