Lekváros rácsos pite

Ma elmentem édesanyámat felköszönteni, mert ma Katalin van, és egy isteni finom sütivel kínált meg, amit még aznap én is elkészítettem.
Íme a recept:

Lekváros rácsos pite elkészítve sütés nélkül

  

Lekváros rácsos pite megsülve

Felszeletelve

Hozzávalók:

30 dkg margarin
30 dkg liszt
30 dkg darált dió
30 dkg cukor
1 egész tojás
1 tojás sárgája
25 dkg lekvár (én baracklekvárt használtam)

Elkészítés:

A kissé felolvasztott margarint keverjük össze  az egész tojással keverjük bele a diót, cukrot, és a végén a lisztet.
Osszuk ketté a meggyúrt tésztát.  Én úgy osztottam el hogy a tepsi aljába a nagyobb fele kerüljön a tésztának.
A tepsi méretének megfelelően nyújtsuk ki és margarinnal kikent tesibe tegyük. Lekvárral kenjük be a tésztát.
A tészta másik felét vágjuk 1cm-es csíkokra. A csíkokat rácsszerűen a barack levárral megkent tésztára rakjuk. Ízletesebb lesz a süteményünk ha a rácsok közé még egy meggyszemnyi levárt helyezünk.
A tojás sárgájával megkenjük a rácsokat
Előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Ha kihűlt felszeleteljük, és megszórjuk egy kis porcukorral

Jó étvágyat hozzá!

Kinder pingvin szelet

Hozzávalók 8 főre

» 6 tojás » 6 evőkanál cukor » 6 evőkanál liszt » 6 evőkanál langyos víz » 2-3 evőkanál keserű kakaópor » 1 csomag sütőpor » tejszínkrémhez: 5 dl tejszín ( én csak Hulalát használok) » 2 evőkanál zselatin, vagy egy csomag zseléfix » csokikrémhez:15 dkg. csokoládé » 10 dkg Rama » bevonathoz: 15 dkg étcsokoládé » 10 dkg Rama Elkészítés: A tészta hozzávalóiból 2 lapot süssünk ki (38x22 cm- es formában), külön-külön, mert vékony lapokat kapunk. Legjobb, ha a hozzávalókat elfelezve, külön keverjük ki a lapokhoz a masszát. Ehhez a tojások sárgáit keverjük fehéredésig a cukorral, apránként adjuk hozzá a vizet, és keverjük bele a sütőporos, szitált lisztet. A végén a kakaóport szitáljuk bele, és lassan elegyítsük el a masszával, mert így jó sötét színű tésztát kapunk, majd a tojások keményre vert habját is óvatosan keverjük hozzá. A tepsi alját kenjük ki olajjal, béleljük ki sütőpapírral, és azt is kenjük meg, így könnyen le tudjuk majd választani a kisült tésztáról. Öntsük rá a masszát, ügyeljünk arra, hogy egyenletesen terüljön el. Előmelegített sütőben, 200 °C-on süssük ki. Hamar készre sül, ellenőrizzük tűpróbával. A krém hozzávalóit felezzük el, és ezt is külön-külön készítsük el. A zselatin felét áztassuk be 3 evőkanál vízbe, 5-10 percig hagyjuk állni, míg megduzzad, majd lassú tűzön, kevergetve langyosra oldjuk fel, hogy áttetsző zselét kapjunk. Közben verjük fel a tejszínt kemény habbá, 2-3 kanálnyit keverjünk a zseléhez, és így adjuk a teljes mennyiségű habhoz, így biztos nem csomósodik meg. Az alsó lapot tegyük vissza a formába, a krémet egyenletesen simítsuk rá, és tegyük hűtőbe. Gőz fölött olvasszuk fel a csokoládét (pici vizet, vagy tejet is adhatunk hozzá, hogy lazább legyen), és amikor már felolvad, adjuk hozzá a margarint, és jó alaposan keverjük el, míg egyneművé válik. Ha kissé lehűlt, terítsük a tejszínes rétegre. Ismét tegyük hűtőbe dermedni! Amikor a csokis réteg megdermed, keverjük ki a tejszín másik felét, és azt is kenjük rá. Erre kerül a másik lap, amit szintén csokoládéval vonunk be. A süteményt tegyük vissza a hűtőbe. Megjegyzés / tipp: Dermedés után akkor tudjuk szépen vágni, ha vékony pengéjű, éles kést forró vízbe mártunk, és ha kezünk lehetőleg nem remeg hozzá! Én például nem a zselatinport használom, hanem a zseléfixet. Tökéletesen kemény habot lehet verni. Először a habot a gépben el kezdem felverni, majd ha már nem folyós hozzáadom a zseléfixet - csodás kemény habunk lesz. Vigyázat! Nagyon kevés cukor kell a Hulalába, mert édes! Amikor az étcsokoládét olvasztom egy evőkanál olajat is szoktam beletenni.