Lekváros gombóc

Hozzávalók:
1 kg burgonya
25 dkg liszt
2 evőkanál gríz ( dara )
1 tojás
2 evőkanál olaj
pici só
30 dkg zsemlemorzsa
lekvár a töltéshez (szilva, vegyes, stb... ízlés szerinti )

Elkészítés:
A burgonyát mint a hajas krumplit felteszem főzni, leszedem a héját, és paszirozón átnyomom. Ütök bele egy tojást, 2 evőkanál darát szórok bele és egy picit sózom. Jól összedolgozom.
A zsemlemorzsát egy nagyon kevés olajon megpirítom, de én nem öntöm fel vízzel, hanem hagyom úgy szárazon, mert amikor a gombócokat megmártom benne a morzsa megpuhul rajta. Próbáld ki így Te is, meglátod nem csalódsz benne.
A gombócoknak való víz ekkorra már forr, és én megint csak nem nyújtom ki a tésztát és nem vágom kockákra, hanem kézzel szaggatom ki és mint a lángos tésztát hanem tenyérnyi nagyságú kerek tésztává nyújtom alakítom a kezemben, addig amíg úgy nem gondolom hogy belefér a töltésre szánt lekvár mennyiség majd megfogom és összehajtogatom egy pár mozdulattal és már kész is a gombóc. Bele teszem a forró vízbe és főzöm körülbelül 10 percig. Morzsába megmártogatom, tálalásnál porcukrozom.

Jó étvágyat!

    Én a saját készítésű meggy, sárgabarack és egy szilvalekvárt elegyítettem össze. Nagyon finom...

Zserbó - szelet II.

Hozzávalók:
 35 dkg liszt
1 egész tojás
5 dkg cukor
20 dkg Ráma margarin, vagy 15 dkg zsír
1 dl tej
1 dkg élesztő
csipetnyi sütőpor
csipet só


Töltelék:
12 dkg darált dió
12 dkg cukor
20 dkg sárgabarack lekvár


Bevonat:
10 dkg cukor
3 dkg kakaó
3 dkg vaj


Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben egy kockacukorral felfuttatom, majd a lisztet a zsiradékkal elmorzsolom, hozzáöntöm a megkelt élesztőt, tojást, sót, csipetnyi sütőport és jól összedolgozom.
A tésztát 3 egyenlő részre osztom, és mindegyik lapot kinyújtom        ( 35×25 cm ) nagyságúra.
A kikent lisztezett tesibe beleteszem az első lapot, és megkenem lekvárral, ennek tetejére szórom a darált diót és egy kicsit porcukrozom. A következő réteggel ugyan ezt teszem és a legtetejére tészta kerül.A tetejét villával megszurkálom, hogy a gőz távozni tudjon. Hagyom egy jó 30-40 percig még kelni, és lassú tűznél nem nagy hőmérsékleten megsütöm aranysárgára.
A kakaóból, cukorból és vajból elkészítem a mázat, és a kihűlt süteményt bevonom vele, majd tetszés szerint szeletekre vágom.

Jó étvágyat!