Karalábéleves tejfölösen

Hozzávalók:
40 dkg  karalábé
2 evőkanál olaj
5 dkg liszt
1,5-2 deciliter tejföl
1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld
só
fehér bors
1,5 liter csontleves, vagy víz

Elkészítés:
A karalábét megtisztítjuk, fás részeitől, apró vékony szeletekre vágjuk, és forró zsiradékban fedő alatt, megsózva puhára pároljuk. A liszttel meghintjük, pár percig pirítjuk, hideg vízzel vagy a csontlével felöntjük, és még 10-15 percig főzzük. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldpetrezselymet és tálalaláskor a tejfölt.
Rizst és vajgaluskát is főzhetünk bele.

Paradicsomsaláta

Hozzávalók:
50-60 dkg paradicsom
Fél teáskanál só
3 evőkanál cukor
2 evőkanál ecet
1 bő evőkanál olívaolaj
1 evőkanálnyi vágott zöld petrezselyem

Elkészítés:
A paradicsomot megmosom, és felszeletelem, vagy negyedelem, nyolcadolom, majd hozzáadom az összes hozzávaló ízesítőket gyengén összekeverem és hűtőbe teszem.