Húsvéti nyuszis foszlós kalács

Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 tojás
6 dkg cukor
2-2,5 dl tej
csipetnyi só
1 evőkanál rum aroma
1 csomag vaníliás cukor
4 dkg élesztő
pár szem mazsola a díszítéshez
1 tojás a kalács kenegetéséhez

Hozzávalók:
Az élesztőt felfuttajuk  egy kevés cukrozott tejben egy kevés liszt hozzáadásával, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Én kenyér sütőben a dagasztó programmal csináltam, amely keleszt is.
Aztán a tésztát 8 részre osztom, majd ezeket is ketté osztom és a képen látható módon mindegyiket bevágom a kúpos rész felől, majd egymással szembe fordítjuk őket és formáljuk és szemét száját mazsolából rakjuk ki.
A mazsolákat jó mélyre nyomjuk, mert sütés közben kieshet.
Fél órai kelesztés után lekenjük őket a felvert tojással, majd előmelegített sütőben lassú tűznél 30 perc sütéssel kész is a kis húsvéti kalácsunk.

Jó étvágyat!

   

Húsvéti sonka és kolbász főzése

A húsvéti kolbászt és sonkát én így készítem el.

A sonkát vízben megmosom majd beáztatom egy fél napra, de az sem baj ha egy napig áll a vízben. Másnap hideg vízbe felteszem főzni és körülbelül 3-4 órán át főzöm. Ha megpuhult a saját főző levében hagyom kihűlni, majd kiveszem és hagyom lecsorogni a víztől és hideg helyre teszem. A főzőlében főzöm meg a megtisztított tojásokat.

A sonkás kolbászos levet én babalevesnek szoktam felhasználni.

Valami fenséges lesz ezzel a lével a bablevesem.

Húsvéti tojások főzése

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok minden látogatómnak, és külön köszönetet mondok a rendszeres olvasóimnak!

A tojásokat én mindig a piacon veszem meg. Olcsóbb is nagyobb is, és sokkal sárgábbak mint az üzletben kaphatóak.

A tojásokat én mindig szobahőmérsékleten használom fel, mert különben ha a forró vízbe tesszük hidegen akkor a héja megreped. Ezt kiküszöbölhetjük úgy, hogy sót vagy ecetet teszünk a főzővízbe.

A tojásokat először enyhén ecetes vízben megmosom, majd leöblítem.

Felteszem a vizet forrni és ha lágyan szeretnénk fogyasztani 3,5 percig főzöm.

Ha ennél keményebben szeretnénk fogyasztani 4 percig főzöm. Ennek így kellemesen lágy lesz a sárgája.

Ha keményre szeretnénk főzni akkor 5 percig főzzük forrástól számítva.

De egyszerre én csak öt tojást főzök, mert ha telepakolom a főzőedényt tojással nem kapjuk ezt az eredményt.

A tojásokat mindig a sonka és a kolbász utáni lében főzöm meg. Így finomabbak lesznek a tojások is.