Raffaello házilag

Hozzávalók:
20 dkg sovány tejpor
10 dkg olvasztott vaj
8-10 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék + a hempergetéshez szükséges mennyiség
40-50 szem mandula
60-70 ml víz


Elkészítés:
A 60-70 ml vizet felteszem a 8-10 dkg cukorral főni, majd egy tálban a kókuszreszeléket és a tejport összekeverem.
Ha már forr a víz levesszük a tűzről és az imént összekevert kókuszreszeléket és tejport folytonos kevergetéssel hozzáadjuk a cukros vízhez. Ezután adagolva hozzáadom az olvasztott vajat és a masszát jól kikeverem összedolgozom.
A massza kihűlése után golyókat formálok belőle és mindegyik közepébe egy mandula szemet rakok, majd kókuszreszelékbe meghempergetem.
Tálalásig hűtőbe teszem.

Jó étvágyat!
                               

                                               

Knédli ( igazi cseh recept ahogy én készítem )

Valamikor nagyon régen Cseh országban találkoztam először a knédlivel de azt az ízt soha nem felejtem el. Egyszerűen fenséges, szószos ételek mellé fogyasztani.

 1 bögre űrtartalma általában 2,5 dl

Hozzávalók:
1,5 pohár liszt
2 tojás
1,5 pohár tej
1 teáskanál só ( ízlés szerint tégy bele )
1 teáskanál sütőpor
3 pohár apróra vágott gyengén pirított zsemle.


Elkészítés:
A tojások sárgáját, a tejet és a sót összekeverem, majd hozzáadom a pirított zsemléket. ezt megkeverem, és további anyagokat a sütőport és a lisztet is hozzákeverem, majd ezek után a két tojás felvert fehérjét is bele keverem a masszába.
A bögréket kivajazom, vagy zsírozom, majd zsemlemorzsát is a vajazott részekre felviszem. A bögrékben hagyom egy kicsit kelni a tésztát.
Kétféle képen is megfőzhető. Vagy mikróban 700 W-on 6 percig, vagy egy forrásban lévő edényben a csészéket beleállítva fedő alatt 30 percig főzzük. A fazékban lévő víz a bögrék 1/3-ig érjen.
A kész knédliket könnyen kiborítjuk a bögrékből, és tűpróbát végzek rajta.
A felszeletelést én egy áthurkolt cérnával szoktam végezni. Így nem nyomódik össze a knédlink.
Gulyások, szószos ételek mellé kiváló és isteni finom köretként.

Jó étvágyat!

     Itt már minden összeállítva belekeverve a tojás felvert habja

 

 Bögrék előkészítve

                                                       A kész knédli