Diós rakott palacsinta

Hozzávalók:
10-12 db kisütött palacsinta ( tésztájába reszelt citromhéjjal )
15-20 dkg darált dió
1 dl sárgabarack lekvár
1 evőkanál méz
2 dl tejföl
1 dl tej

Elkészítés:
A darált dióra ráöntöm a tejet, majd lassú tűzön folyamatosan kevergetve pár percig főzöm, majd hozzáadom a lekvárt, a mézet. Ezt már együtt csak egy percig főzöm. Ha már langyosra hűlt hozzáadom a
tejföl felét ( 1dl ). Egy kerek tűzálló tálat kikenek margarinnal és belefektetem a palacsintát, majd ráteszek a masszából amit szépen egyenletesen elkenek. Ezt így addig folytatom amíg van a masszából. A tetejére palacsinta kerüljön, melyet cukrozott tejföllel kenek meg.

Én egy sor máktölteléket is tettem bele.