Tűdős májas hurka készítése házilag

Hozzávalók.
50 dkg sertésmáj
50 dkg húsos tokaszalonna
1 sertés tüdő
20 dkg rizs
15 dkg zsír
25 dkg vöröshagyma
0,5 dkg őrölt szegfűbors
0,5 dkg majoránna
1 dkg pirospaprika
1 dkg törött fekete bors
5 dkg só

Elkészítés:
A tüdőt és a szalonnát sós vízben puhára főzzük, majd a levétől leszűrve hűlni hagyjuk.
A nyers májjal együtt kis lyukú darálón ledaráljuk. A rizst félig megfőzzük a tüdő főzőlevében, a megtisztított és nagyon apróra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre fonnyasszuk, és a rizzsel együtt hozzáadjuk a darált húsokhoz.
Meghintjük a fűszerekkel sózzuk és annyi abálólevet adunk hozzá, hogy a massza közepesen lágy legyen.
Lazán tetszés szerinti bélbe töltjük.
Hűtőszekrény normál hűtőterében 8-10 napig eláll.
Mi fagyasztjuk.

                            Jó étvágyat!