Milánói szelet

Hozzávalók:
8 marhafelsálszelet
2 evőkanál olaj, vagy 3 dkg zsír
1 kis fej vöröshagyma
10 dkg reszelt sajt
1 dl tejföl
1 kis kanál liszt
só
kevés törött bors


Elkészítés:
Úgy készül mint a borsos szelet de valamivel kevesebb borsot hintünk rá.

A kis fej vöröshagymát apróra darabolom, és a forró zsiradékon fedő alatt megpirítom. Megforgatjuk a rajta kivert hússzeleteket, és mindkét oldalon kissé megpirítjuk. Annyi vizet öntök rá, hogy félig ellepje, és fedő alatt lassú tűzön, jó puhára párolom. Ekkor megsózom, és gyengén megborsozom, és lefedve egészen megpuhítom.Tálalás előtt behabarjuk a levét a lisztel elkevert tejföllel 2-3 percig forraljuk, majd tányérra téve, tetejére reszeljük  a sajtot.
Makaróni illik hozzá.


Jó étvágyat!                                   Interneten itt látható kép róla