Sárgabarack lekvár

Klasszikus Sárgabarack lekvár:

1000 g sárgabarack
( előkészítve mérjük le )
1150 g cukor
1 tasak
Dr. Oetker Dzsem fix 1:1

Kalória szegény:

1250. g sárgabarack

( előkészítve mérjük le )

500 g cukor,

1 tasak Dr Oetker Dzsemfix Extra 2:1

Diétás és diabetikus:
1250 g sárgabarack
350 g cukor vagy 300 g fruktóz, illetve szorbit vagy 25 ml folyékony édesítőszer
1tasak Dr Oetker Dzsemfix Szuper 3:1

Előkészítés:
A sárgabarackot megmossuk, lecsepegtetjük, félbevágjuk, kimagvazzuk és a megadott mennyiséget lemérjük.

A gyümölcs felét pürésítjük ( turmixoljuk), egy főzőedénybe öntjük és hozzáadjuk a maradék gyümölcsöt. A cukorban jól elvegyítjük a dzsemfix-et, és a gyümölcshöz adjuk. Az elegyet állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk, továbbra is keverve 3 percig zubogva forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges, a habot eltávolítjuk a tetejéről. Azonnal üvegekbe töltjük, jól lezárjuk és 5 percre fejre állítjuk.

Tippek: 
Friss gyümölcs helyett használhatunk fagyasztott gyümölcsöt is, melyet fagyott állapotban mérjünk le. Felolvasztás után a receptben megadottak alapján dolgozzunk vele, és a kiengedett levet is adja hozzá a gyümölcsmasszához.

Tegyük még különlegesebbé baracklekvárunkat!

Főzés után keverjünk hozzá 50 ml mézes barackpálinkát vagy helyettesítsünk 400 g sárgabarackot megmosott leszemezett ribizlivel.

Nagyon finom! Érdemes kipróbálnod!