Szalagosfánk

Hozzávalók:

50 dkg liszt
1  tojás
5-6 dkg  olvasztott vaj ( 4 evőkanálnyi )
5 dkg élesztő
2-2,5 dl langyos tej
só
2 evőkanál cukor


Elkészítés:

Langyos tejjel az élesztőt felfuttatjuk. Felfuttatás után keverőtálba átöntjük és a tojással együtt összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a maradék tejet, sót, és utoljára az olvasztott vajat kis adagokban hozzákeverjük a tésztához. Ha jól összegyúrtuk meleg helyen körülbelül egy órát kelesztjük.
A megkelt tésztát  1-1,2 cm vastagra nyújtjuk, majd egyszer félbehajtjuk, és nagyon finoman még egyszer kinyújtjuk. Erre azért van szükség, mert így lesz szalagos a fánkunk. Ezután kiszaggatjuk a fánkokat és a fánkok közepét ujjunkkal elvékonyítjuk, majd még egy jó 15-25 percig kelesztjük a konyharuhával letakart fánkokat. A fánkoknak minimum a duplájára kell hogy megkeljenek. Forró olajban jó közepes lángon úgy kezdjük sütni, hogy a lyukas fele legyen alól és ezt  fedő alatt, majd megfordítás után már fedő nélkül sütjük tovább. Lekvárral megkenjük  (mely kihagyható) és porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat!

Tipp: Ha átszitálod a lisztet ettől lágy lesz a tészta.
Javaslat: Ne készítsd hűvös konyhában, mert összeeshet a fánk tésztája!