Kakaós csiga

2010. február 11., csütörtök

Kakaós csiga

Hozzávalók:

40 dkg liszt
2 darab tojás sárgája
5 dkg élesztő
5dkg vaj
5 dkg cukor
2,5-3 dl tej
csipetnyi só

Töltelékhez:

2-3 evőkanál tiszta kakaó
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg vaj
14 dkg porcukor

Öntethez sülésnél:

2 dl tejszín
5 dkg cukor

Elkészítés:

A tejben futtatott élesztőt és a tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd kelesztjük körülbelül 45 percet. kenyérsütőgépben a dagasztás programmal összedolgozhatjuk. Kelesztés után lisztezett deszkán kinyújtom téglalap alakúra, és vajjal megkenem a tésztát rászórom bőségesen a kakaós cukrot, vanília cukrot.
Ezt azért csinálom így, mert ha masszát készítek a töltelék anyagból nem biztos hogy mindenhova jut a tésztára. Ezzel így kikerülöm ezt a bosszúságot, mivel már jártam így.
Ezek után feltekerem mint egy bejglit és 2-2,5 cm-es darabokra felszeletelem és a tepsibe teszem nem túl közel egymáshoz, hogy ne süljenek össze. Hagyom még kelni körülbelül 20-25 percet. Beteszem az előmelegített sütőbe, és amikor már majdnem megsült a felmelegített tejszínes cukros öntettel meglocsolom és még sütöm egy kicsit. Az öntettől nagyon finom és foszlós lesz a kakaós tekercsünk. Szükség szerint még porcukorral is megszórhatjuk.

Jó étvágyat!