Karamellfelfújt

Hozzávalók:

5 dkg vaj
5 dkg liszt
3 dl tej
8 dkg cukor
0,5 dl tej
3 tojás

Elkészítés:

Az 5 deka vajból, lisztből, és a 3 dl tejből készítsünk besamel mártást. A 8 dkg cukrot pirítsuk meg és hígítsuk fel a 0,5 liter tejjel. Addig keverjük a égetett cukros tejet még teljesen el nem olvad az égetett cukor.
Ezt a már karamellás tejet öntsük a langyos besamel mártáshoz, majd keverjük bele a 3 darab tojás sárgáját, és keverjük bele a 3 tojásnak a felvert kemény habját. Kivajazott és lisztezett tűzálló tálkákba töltjük az elkészült masszát, és ezeket a tálkákat vízzel telt tepsibe rakjuk, de vigyázat a tálkáknak körülbelül csak félig érjen a tepsiben lévő víz. Előmelegített sütőben körülbelül 25-30 percig süssük.

Jó étvágyat!                    

( igyekszem a képet is hamarosan mellékelni)