1 kg burgonya
1 tojás
3 evőkanál olaj, vagy 5 dkg zsír
körülbelül 40-50 dkg liszt
05 dkg juhtúró
10 dkg füstölt szalonna
Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk és nyersen finomra reszeljük, majd hozzákeverünk 2 dkg langyos zsiradékot, egy egész tojást, és annyi lisztet, hogy galuskatésztát kapjunk.
Galuskaszaggatóval, vagy kanállal apró galuskákat szaggatunk gyengén sós forró vízbe, és 10 percig főzzük, majd leszűrjük, meleg vízzel leöblítjük, és a maradék megforrósított zsiradékba tesszük.
Tetejére rámorzsoljuk a juhtúrót, megszórjuk apróra vágott ropogósra sütött szalonnával, és csak annyi időre toljuk a forró sütőbe, hogy a túró úgymond megpókhálóskodjék a tetején.
Szedhetjük a kifőtt galuskákat a szalonna zsírjába is, attól kitűnő ízt kap, de ilyenkor ne adjunk hozzá más zsirt vagy olajat.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Tedd közzé te is véleményedet!