1 kg liszt
kb. fél kg darált töpörtyű
2 kispohár tejföl
1 cs. élesztő, tej
4 tojássárgája
só,bors
Az 1 kg lisztet beleöntöm egy tálba. Elmorzsolom kissé a darált töpörtyűvel. Hozzáadom a két pohár tejfölt, a 4 tojássárgáját, a cukros tejben felfuttatott élesztőt, sót, borsot izlés szerint.
A hozzávalókat jól összegyúrom, akkor jó ha sem a deszkához, sem a kezedhez nem ragad. Ha túl zsirosnak találnád, tehetsz hozzá még lisztet, ha száraz, akkor tejfölt.
A nagy cipót, meglisztezem, konyharuhával letakarom, és hagyom kelni.
Ismét átgyúrom, kinyújtom, ujjnyi vastagra és a tetejét vagy rácsozom késsel, vagy a pogácsaszaggatóval bekarikázom. Sós tojás sárgájával megkenem a tészta tetejét, és kiszaggatom, tepsibe rakom. Még hagyom ott is kelni kicsit, majd az előmelegitett sütőben szép pirosra sütöm.
Ebből szoktam nagyon apró pogikat is szaggatni, de lehet nagyobbakat is. Még szebb, ha szaggatás után a kezemmel meg is sodrom a pogácsákat, akkor magasak lesznek.
A sütés-főzés blogspot az olvasók által beküldött receptekkel kapcsolatban felmerülő szerzői jogok megsértéséért felelősséget nem vállal.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Tedd közzé te is véleményedet!